شكربورة هو طبق وطني أذربيجاني. يمكن تحضير الفطائر الحلوة وتقديمها مع الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطائر مرضية للغاية.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 1.5 كغم من دقيق القمح ؛
- - 400 غرام من البندق.
- - 400 غرام كريما حامضة
- - 200 غرام من الزبدة
- - 200 مل من الحليب
- - 2 صفار بيض
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخميرة الجافة.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
أضف 3 ملاعق كبيرة إلى الخميرة الجافة. ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، اتركيه لمدة 15 دقيقة. لمساعدة الخميرة على النمو بشكل أسرع ، يمكنك وضع كوب منها في وعاء عميق به ماء ساخن.
الخطوة 2
سخني الحليب ، ذوب المارجرين ، اخلطي المكونات. أضف البروتينات والقشدة الحامضة والسكر والملح إليها. يجب أن يكون الخليط فاترًا ، ويُضاف الخميرة ، ويُضاف الدقيق ، ويُعجن العجينة. ضعه في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوه 3
تحضير الحشوة في الوقت الحالي. يُضاف السكر إلى المكسرات المقشرة (يُنصح بقلي البندق مسبقًا) ، ويُقطع.
الخطوة 4
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة ، تُلف كل منها بقطر 15 سم ، وتُوضع ملعقة كبيرة على كل تورتيلا. ملعقة من الحشوة ، قرصي الحواف على شكل هلال.
الخطوة الخامسة
توضع الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز حتى تنضج في درجة حرارة معتدلة في الفرن.
