يحتاج كل شخص يعاني من تشخيص مثل التهاب البنكرياس إلى تناول الطعام بشكل صحيح في جميع الأوقات. هذا لا يعني أنك بحاجة إلى تقييد نفسك في كل شيء وتناول أطباق لا طعم لها. هناك وصفات لأطباق الحمية الخاصة بالتهاب البنكرياس ، فهي سهلة التحضير ولذيذة للغاية.
شوربة دجاج منزلية
للطبخ سوف تحتاج: ذبيحة دجاج ، بصل ، 1 ورقة غار ، 1 ملعقة صغيرة ملح.
اشطف جثة الدجاج وأزل الجلد والدهون. ضعي اللحم على الموقد واغليه حتى المنتصف. ثم صفي المرق واملأ الدجاج بالماء مرة أخرى. لتحضير حساء غذائي لمرضى التهاب البنكرياس ، هناك حاجة إلى مرق آخر. للتذوق ، يجب وضع البصل وأوراق الغار والقليل من الملح. أثناء طهي المرق ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وقطع البصل وابشري الجزر. أرسل جميع المنتجات إلى المقلاة. بعد 10 دقائق ، أضيفي الشعيرية أو الأرز. يمكن تناول الحساء المطبوخ مع الكريمة قليلة الدسم. عند طهيه مع الأرز ، يمكنك وضع الجبن الصلب.
عصيدة أرز اليقطين مع الحليب
للطبخ ، ستحتاج: 1 قرع ، 7 ملاعق كبيرة أرز ، 200 جرام حليب خالي الدسم ، 30 جرام زبدة ، قليل من الملح والسكر
قشر اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم غمره بالماء حتى تغمر الخضار تمامًا في الماء. يرش السكر والملح ويطهى على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح اليقطين طريًا ، أضف الأرز واستمر في طهي العصيدة. عندما يتبخر الماء تقريبًا ، أضف الحليب. انتظر حتى يغلي ، ثم أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة. قدمي العصيدة الساخنة مع قطعة من الزبدة.
سوفليه دجاج خفيف
للطبخ سوف تحتاج: 600 جرام من صدور الدجاج ، 1 بياض بيضة ، قليل من الملح ، قطعة واحدة من الخبز القديم ، 100 جرام من الحليب ، 100 جرام من المعكرونة.
يُسلق لحم الدجاج ويُقطع إلى قطع صغيرة. أضف فتات الخبز والحليب والملح. يقطع كل شيء جيدًا أو يخفق في محضر الطعام. أضف بعض الأعشاب للنكهة. انشر النودلز في طبق للخبز ، ثم انشر اللحم المفروم في طبقة متساوية. ضعي السوفليه في الفرن واطهيه لمدة 40 دقيقة على 170 درجة.
فلفل محشي كلاسيك
للطبخ سوف تحتاج إلى: 4 فلفل حلو ، 250 جرام دجاج فيليه ، 2 ملاعق كبيرة أرز ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 طماطم ، قليل من الملح.
نقطع شرائح الدجاج ونقشر البذور من الفلفل ونغلي الأرز. ثم تحتاج إلى عمل لحم مفروم. للقيام بذلك ، اخلطي اللحم مع الأرز. يُقشر ويُبشر الجزر ويُقطع البصل جيدًا ويُقطع الطماطم إلى شرائح. تُطهى الخضار على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يُملأ الفلفل باللحم المفروم ويوضع في طبق الخبز. يُغطى بالخضروات المطهية ويُضاف القليل من الماء ويُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
وصفة لذيذة للفاكهة وجيلي التوت
للطبخ سوف تحتاج: 2.5 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 0.5 كجم من الفواكه والتوت (التفاح ، الخوخ ، المشمش ، الكشمش الأسود ، التوت) ، النشا.
اسلقي الماء وأضيفي القليل من السكر وضعي فيه الفواكه والتوت واتركيها لمدة 5 دقائق. قم بإذابة النشا في كوب من الماء البارد. بمجرد أن تنضج الفاكهة ، أبعدها عن النار وابدأ في تقليب النشا. يجب أن تتم إضافة النشا بشكل تدريجي وببطء شديد. قلّب الهلام باستمرار حتى لا تكون هناك كتل ويكون الاتساق متجانسًا. قم بطهي المشروب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. قدميها دافئة.
مهلبية خثارة سادة
للطبخ سوف تحتاج: 500 غرام من الجبن قليل الدسم ، 4 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة نشا ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السميد ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
اخفقي الجبن جيدًا في الخلاط للحصول على كتلة ناعمة ورقيقة. افصل الصفار عن البروتينات. ضعي الصفار في اللبن الرائب واخلطيهم جيدًا. يُضاف القشدة الحامضة والنشا والسميد ويُخفق جيدًا في الخلاط. اخفقي البياض في كوب منفصل مع السكر. انقل الرغوة الناتجة برفق إلى كتلة الخثارة وحركها ببطء. غطي طبق الخبز بالرق ، واسكب كتلة الخثارة.غطي القالب بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. قدميها دافئة.
عجة بخار سريعة
للطبخ سوف تحتاج: 1-2 بيضة دجاج ، 1 كوب من الحليب ، قليل من الملح.
افصل البياض عن الصفار. نفصل البياض عن الصفار في وعاء منفصل ، نحتاج إلى البياض. املأهم بالحليب وأضف الملح. اخفقي كل شيء جيدًا وأرسله إلى وعاء طهي متعدد الطهي. حسب الرغبة ، يمكنك استخدام الأعشاب والجبن البسيط قليل الدسم. اطبخ الأومليت لمدة 15 دقيقة.
كرات لحم السمك محلية الصنع
للطبخ سوف تحتاج: 350 جم من فيليه النازلي ، 150 جم من لب الخبز الأبيض ، 1 بصلة صغيرة ، 1 بيضة.
نقع لب الخبز في الحليب. اخفقي شرائح سمك النازلي والبصل واللب جيدًا في الخلاط. أضف البيض والملح. حرك الكتلة الناتجة حتى تصبح ناعمة. اصنع كرات صغيرة. في قدر ، يُغلى الماء ، ثم يُوضع فيه كرات اللحم. طهي لمدة 15 دقيقة. يقدم مع الأرز أو البطاطس المخبوزة.
طاجن الشعيرية باللحم
للطبخ سوف تحتاج: 350 جرام من المعكرونة ، 450 مل من الحليب ، 350 مل من الماء ، 300 جرام من اللحم (لحم البقر ، لحم العجل ، الدجاج) ، 2 بيضة ، قليل من الملح.
اسلقي اللحم وفرميه. اسلقي المعكرونة في الحليب والماء ثم رميها في مصفاة. قلب المعكرونة واللحوم والبيض. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي المعكرونة فيها. يُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة. للنكهة ، رشي الجبن المبشور والبقدونس المفروم.
