مع وصول الربيع ، يضعف جسم الطفل ويتطلب الشفاء. الفيتامينات من الصيدلية لا يمكن أن تحل المشكلة ، فأنت بحاجة إلى تغذية سليمة كاملة. تعتبر الخضراوات لجسم الطفل مصدرًا للعناصر الغذائية والفيتامينات التي لها تأثير إيجابي على الأمعاء وتنشط عملية الهضم وتزيد من الشهية.
أكثر الخضروات المفيدة في الربيع هي الجزر والبطاطس والملفوف الطازج والفجل والخيار والفلفل والخس والبصل الأخضر. يمكن وينبغي أن تؤكل بعض هذه الخضار نيئة في السلطات ، بينما يمكن طهي البعض الآخر على البخار للحفاظ على الفيتامينات والمعادن.
يجب أن تكون كمية الخضار المستهلكة في نظام الطفل الغذائي محدودة. إذا كان الطفل لم يبلغ من العمر ثلاث سنوات ، فإن معياره هو 200 جرام من الخضار يوميًا. للأطفال الأكبر سنًا من 300 إلى 400 جرام يوميًا. تساعد الطماطم والخيار والملفوف في إنتاج عصير المعدة ، والذي بدوره يحسن الشهية. بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم ، تساعد أوراق الخس على تقوية جدران الأوعية الدموية ولها تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
ابدأ وجبتك بحصة صغيرة من سلطة خفيفة حتى يتمكن طفلك الصغير من تناول الطبق الرئيسي أيضًا. يوجد في البطاطس الأكثر شيوعًا الكربوهيدرات والأحماض الأمينية وأملاح بعض المعادن التي لها تأثير مفيد على جسم الطفل. يمتص جسم الطفل الجزر النيء بشكل سيء للغاية ، ويكون عصير الجزر أسهل وأسرع. فقط 50 جرامًا من العصير تحل محل جزرة صغيرة. من الأفضل خبز البطاطس أو سلقها.
في المدينة ، يتم شراء جميع الخضروات تقريبًا من متجر أو سوق ، لذا فإن اختيار الخضروات الصحية في الربيع ليس بالمهمة السهلة. المشكلة الرئيسية هي وجود النترات. تحتوي الخضراوات متوسطة الحجم على نترات أقل من الفاكهة الكبيرة. للحفاظ على محتواها عند الحد الأدنى ، نقع الخضار في الماء البارد لمدة نصف ساعة. نزيل القشر من الفاكهة ، وفي الملفوف ، تأكد من قطع الساق. اشترِ الخضار من متاجر موثوقة أو من الأصدقاء. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الثمار صلبة ، دون ضرر. قم بتخزين الخضار في مكان بارد وجاف. تذكر أن أفضل الخضروات هي تلك التي تنمو في منطقتك.
