الفراولة هي أول توت صيفي يأكله الأطفال والكبار بسرور. في الطقس الدافئ ، عندما يكون هناك الكثير من التوت ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو: كيفية الحفاظ على الحصاد من أجل وليمة التوت في أيام الشتاء الباردة.
الطريقة الأولى والأسهل هي التجميد
من أجل إرسال التوت إلى الفريزر ، يجب فرزها وإزالة جميع الحشرات المتعفنة أو الناضجة أو الفاسدة. ثم يجب غسل الفراولة وتجفيفها على منشفة ورقية ثم وضعها في وعاء. يمكنك تجميد الفراولة في حاويات خاصة ، وتباع في المتاجر أو في أكياس بلاستيكية. يعتبر التجميد في وعاء أكثر عملية ، سيظل التوت سليمًا ، لكن هذه الطريقة لن تعمل مع أولئك الذين لديهم مساحة تجميد محدودة. عند تجميد التوت في كيس ، لا تحاول أن تدقه على مقل العيون ، فمن الأفضل وضع الفراولة في طبقة أو طبقتين ، ثم إطلاق الهواء ، ثم ربطه. من الأسهل تخزين الكيس المسطح في الفريزر ، وسيكون قطع الكيس قطعة قطعة أكثر ملاءمة. يمكنك طهي الكومبوت والهلام من التوت المجمد وإضافته إلى المخبوزات والحلويات.
تجفيف التوت
هذه الطريقة مناسبة لمن لا يحبون التوت المجمد أو لديهم ثلاجة صغيرة. يمكنك تجفيف التوت بنفسك دون شراء وحدات تجفيف باهظة الثمن. للتجفيف ، تحتاج إلى تناول التوت الصغير ، وإلا فهناك احتمال أن تتعفن الفراولة ببساطة. لذلك ، يجب فرز التوت وغسله وتجفيفه ، ثم وضعه على صينية أو كرتون ووضعه في مكان جاف ومظلم ودافئ حيث لا تسقط أشعة الشمس المباشرة. لهذه الأغراض ، تعتبر السقيفة الجافة أو العلية مثالية. لا تنس أن تقلب التوت من وقت لآخر حتى يجف بالتساوي. يمكنك أيضًا قطف التوت جنبًا إلى جنب مع الجذع وربطها في باقات صغيرة وتعليقها على أرضيات الحظيرة. يصنع الكومبوت من التوت المجفف أو يُخمَّر بدلاً من الشاي.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع الكومبوت والمعلبات من الفراولة والهلام والمربيات.
