التوت البري صحي جدا. تحتوي على أحماض أمينية قيمة والعديد من الفيتامينات. للاستمتاع بمثل هذه التوت حتى في فصل الشتاء ، يجب أن تعتني بتخزينها المناسب.
طريقة سهلة لتخزين التوت البري
إذا لم يكن هناك الكثير من التوت وكنت تخطط لأكله في شتاء واحد ، فعليك استخدام طريقة التخزين المعتادة. للقيام بذلك ، خذ بعض الصناديق من الورق المقوى وصفيها بورق أبيض نظيف. بعد ذلك ، قم بفرز التوت البري وإزالة كل تلك التوت التي بها تلف أو تعفن. انقل التوت البري الناضج إلى الجانب ، فمن الأفضل تشكيل الطبقة الأخيرة من مثل هذه التوت حتى لا تختنق. ثم اترك العنب البري لبضعة أيام. من المهم أن يجف قليلاً.
ثم ابدأ في وضعها في الصناديق. غطي الطبقة العليا بالورق. ثم قم بإزالة التوت إلى قبو أو أي مكان بارد آخر. في الوقت نفسه ، يجب ألا تضعه على شرفة غير مزججة وغير معزولة ، لأنه بعد ذلك سوف يتجمد عنب الثعلب ويصبح بلا طعم ، ونتيجة لذلك ، يجب التخلص منه. يمكنك تخزين التوت بهذه الطريقة لمدة 3-4 أشهر. لن يكون هناك وقت للتلف خلال هذه الفترة ، لأنه يحتوي على حمض البنزويك ، وهو مادة حافظة طبيعية قوية.
تخزين التوت البري في عصيرهم الخاص
إذا قررت تخزين التوت لمدة ستة أشهر أو أكثر ، فمن الأفضل تخزينها في العصير الخاص بك. للقيام بذلك ، قم أولاً بفرز التوت البري ، ثم اغسله جيدًا. بعد ذلك ، خذ برطمانات زجاجية نظيفة وضع طبقة من التوت في الأسفل. ثم ، باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة ، تذكر التوت البري قليلاً حتى تعطي العصير. ثم تشكل الطبقة التالية من التوت. ثم خذ lingonberry مرة أخرى. يجب أن يتم ذلك حتى تمتلئ البنوك بالكامل. يجب إغلاقها بغطاء بلاستيكي. من الأفضل تخزين التوت البري في الثلاجة ، ولكن إذا لم يكن هناك مكان هناك ، فسيكون القبو مناسبًا. لا يفسد التوت في عصيره لمدة 7-9 أشهر.
تخزين التوت البري في الماء والمجمد
إذا كنت تخطط لتخزين التوت البري لعدة سنوات في وقت واحد ، فأنت بحاجة إلى تخزينه في الماء. أولاً ، يتم فرز التوت وغسله. ثم يتم وضعها في برطمانات نظيفة من أجل ¾. ثم يُسكب عنب العنب بالماء المغلي الدافئ ويترك لمدة 3 أيام في مكان بارد. بعد هذا الوقت ، يتم تصريف السائل وصب سائل جديد. بعد ذلك ، كل ما تبقى هو تغطية الجرار بأغطية بلاستيكية ووضعها في الثلاجة.
إذا كانت الطرق المذكورة أعلاه لا تناسبك ، اشطف التوت وجففها ورتبها في أوعية بلاستيكية توضع بعد ذلك في الفريزر. يمكن تخزين Lingonberries بهذه الطريقة لعدة سنوات. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه بعد إذابة الجليد ، سيفقد حوالي 30٪ من العناصر الغذائية والفيتامينات.
