يسعى أي بستاني للحفاظ على المحصول ، خاصةً إذا نمت الثمار جيدًا. حتى لو لم تكن هناك قطعة أرض خاصة بهم ، فإن الكثيرين لا ينفرون من تخزين التفاح المحلي. إنه لأمر جيد إذا كان هناك قبو أو غرفة تخزين أو مرآب أو على الأقل لوجيا باردة. وكيف تحافظ على التفاح طازجًا لفصل الشتاء في المنزل ، عندما لا توجد غرف خاصة؟ هناك طرق مختلفة لإطالة عمر الفاكهة في المتجر والشقة.
اختيار الأصناف
للحفاظ على التفاح في شقة أو غرفة خاصة ، عليك أولاً اختيار مجموعة متنوعة ناضجة. كم لن تتدهور الثمار في الخريف والشتاء يعتمد على ظروف الاحتجاز. عادة ما تتراوح هذه الفترة من ثلاثة إلى أربعة أشهر إلى ستة أشهر وحتى من الخريف إلى الصيف.
وفقًا لتجربة سكان الصيف ، في الممر الأوسط لتخزين التفاح في المنزل ، يمكنك اختيار الأصناف التالية:
- "سلافيانكا" ؛
- "Antaeus Pozdnezimny" ؛
- "أنتونوفكا" ؛
- "رينيه سيمرينكو" وشمبانيا ؛
- "شمال سيناب" ؛
- "Golden Erayma" ؛
- "ماكنتوش" ؛
- "بيبين الزعفران" ولندن ؛
- "كالفيل ثلجي"
- "إيداريد أواخر الشتاء" ؛
- جولدن ديليشس وبعض الآخرين.
قطف الفاكهة
اجمع التفاح لتخزينه لفصل الشتاء في الطقس الجاف ، بينما يجب تمرير كل منها وإزالتها من الفرع بالساق. لا ينبغي أن يصاب لب الفاكهة من الفاكهة الأخرى. أولاً ، يوصى بالحصاد من قاع التاج ، ثم التسلق.
لقد لوحظ أن الثمار المزروعة خارج تاج شجرة تفاح بالغة تكون أكثر ثباتًا. في الدلاء ، السلال ، الصناديق ، الصناديق ، يجب تخزين المحاصيل بعناية فائقة حتى لا تتعرض للضرب أو التلف.
فرز
لن ينجح الحفاظ على التفاح طازجًا لفصل الشتاء إذا تضرر المحصول أثناء الحصاد أو النقل. قبل التخزين ، من الضروري فرز الثمار. يدوم التفاح لفترة أطول:
- لا خدوش
- كدمات
- الثقوب الدودية
- خدوش
- تلف الجلد
- مع ساق
- غير ممسوح ومغطى بشمع طبيعي (ثمار "دهنية").
يجب معايرة المحصول. سوف يفسد التفاح الكبير ، الذي يطلق غاز الإيثيلين في المصنع ، بشكل أسرع ويساعد التفاح الصغير على النضج.
تخزين التفاح في المنزل: نصائح وحيل
- بسبب إطلاق الإيثيلين ، يجب تخزين التفاح لفصل الشتاء بشكل منفصل عن الفواكه الأخرى ، وإلا فإن الأخير سيفقد الحفاظ على الجودة. إذا وضعت الفاكهة بجانب البطاطس لفترة طويلة ، فسوف تتدهور نكهة التفاح.
- تبلغ درجة الحرارة المثلى لتخزين التفاح في المنزل حوالي 0 درجة مئوية ، ودرجة الحرارة القصوى هي +5 درجة مئوية ؛ الرطوبة - لا تزيد عن 90٪.
- إذا كان لديك مخزن خاص للفاكهة ، يمكنك الاحتفاظ بالتفاح طازجًا لعدة أشهر عن طريق المعالجة المسبقة لأسطح الغرفة. قم بغسل الجدران (3 كجم من الجير المطفأ لكل دلو من الماء) ، ورش الأرضيات بحليب الليمون والتهوية.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن غمس كل فاكهة في تشريب خاص ، مما يؤدي إلى إطالة العمر الافتراضي للتفاح في الشتاء. فيما بينها:
- 2٪ محلول من كلوريد الكالسيوم.
- محلول كحول دنج (100 غرام من المواد الخام لنصف لتر من الكحول) ؛
- شمع العسل المنصهر:
-
بعد الغسيل ، يجب تجفيف الثمار.
صورة
تنظيم تخزين التفاح
من الناحية المثالية ، من الأفضل وضع التفاح في صناديق خشبية ذات تشققات لا تتجاوز بضعة مليمترات. من الجيد أن تظل الحاوية في الشمس لبضع ساعات ، فستسخن. تحتاج إلى وضع الثمار في طبقة أو طبقتين حتى لا تلمس بعضها البعض ، وتنزل السيقان في الفراغ بين التفاح السفلي.
إنه جيد جدًا إذا كان هناك رف خاص. سوف تساعد الحشوات والرشاشات أيضًا ، والتي يمكن أن تكون بمثابة:
- الورق (على سبيل المثال ، ورق التواليت والمناديل) ؛
- ورق مقوى؛
- نشارة خشب؛
- أوراق الشجر الجافة من القيقب والبلوط والسرخس ؛
- قش؛
- الطحالب الجافة.
- كسرة الخث
- بلسم الليمون؛
- رمل.
يمكنك أيضًا حفظ التفاح في شقة أو مرآب في أكياس طعام بلاستيكية بسعة كيلوغرام واحد إلى ثلاثة كيلوغرامات. بعد الفرز ، يجب تبريد المحصول في قبو أو ثلاجة ، ثم ملء الحاوية نصفًا بالفواكه وربطها بإحكام.اصنع ثقبًا في الكيس - قطع بطول 8-10 سم.
تخلق العبوة بيئة مواتية للتخزين طويل الأجل للمحصول: عند الرطوبة العالية ، ستظهر قطرات على السطح الداخلي ، في رطوبة منخفضة ، ستمتصها الفاكهة. نتيجة لذلك ، من الممكن الحفاظ على التفاح طازجًا وثابتًا لفصل الشتاء.
يمكن وضع الحزم في الثلاجة أو خزانة باردة أو لوجيا أو شرفة معزولة. من وقت لآخر ، يوصى بفرز المحصول واختيار الثمار ذات العلامات الأولية للتلف. الثمار الكاملة ستبقى ثابتة.
