ملفات تعريف الارتباط التي تحمل الاسم غير المعتاد "آذان هامان" هي حلوى يحضرها اليهود تقليديًا. يمكن تحضير هذه الحلوى بعدة حشوات. أقترح صنعه ببذور الخشخاش.
انه ضروري
- للاختبار:
- - زبدة - 200 جم ؛
- - سكر - 0.5 كوب ؛
- - بيض - 1 قطعة ؛
- - دقيق - 2 ، 5-3 أكواب ؛
- - مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح؛
- - قشر برتقال - اختياري.
- لملء:
- - بذور الخشخاش - 400 جم ؛
- - حليب - 1 ، 5 أكواب ؛
- - سكر - كوب واحد ؛
- - عسل - ملعقتان كبيرتان ؛
- - زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - قشر ليمون - إختياري.
تعليمات
الخطوة 1
تُطري الزبدة ثم تُمزج مع السكر الحبيبي. ضعي هذا المزيج جيدًا وأضيفي البيضة إليه مع البيكنج باودر. خفقت كل شيء برفق. بالمناسبة ، إذا قررت إضافة نكهة البرتقال ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك في هذه المرحلة من الإعداد. ثم نضيف دقيق القمح هناك. عن طريق خلط كتلة المكونات المذكورة أعلاه جيدًا ، ستحصل على عجينة غير لزجة. اتركه جانباً لمدة 60 دقيقة ، مغطى بالبلاستيك أو فيلم التشبث.
الخطوة 2
سخني الحليب عن طريق سكبه في قدر صغير ووضعه على النار. ثم يضاف إليها العسل والزبدة والسكر الحبيبي. عندما يغلي هذا الخليط ، أضف بذور الخشخاش إليه. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. بعد إزالة الكتلة الناتجة من الموقد ، أضف إليها نكهة البرتقال ، ثم تبرد.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، افردي العجينة حتى يصبح سمكها 4 أو 5 ملم. ثم ، باستخدام كوب يبلغ قطره حوالي 7-8 سم ، اقطع الدوائر.
الخطوة 4
توضع ملعقة صغيرة من حشوة الخشخاش على كل دائرة عجين. اعمى ملفات تعريف الارتباط على شكل مثلث ، مع ترك وسط مفتوح. تأكد من حواف الحواف معًا بعناية.
الخطوة الخامسة
على صينية الخبز ، دهنها بالزيت ، ضع المثلثات المحشوة على مسافة قصيرة من بعضها البعض. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. آذان هامان جاهزة!
