حساء الطماطم البارد هو الوجبة الصيفية المثالية. أولاً ، تنضج الطماطم الناضجة والعصرية في هذا الوقت. ثانيًا ، يروي العطش جيدًا. تبين أن الحساء حار ، لذا كن مستعدًا لتجربة التوابل قبل تذوق الطبق.
انه ضروري
- - 1 كجم من الطماطم الحمراء ،
- - 2 بصل متوسط ،
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون،
- - ½ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة ،
- - ¼ ملعقة صغيرة الكمون المطحون،
- - جزء من مسحوق الفلفل الحار ،
- - قليل من السكر ،
- - 0.5 لتر مرق دجاج.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تقطيع كل طماطم إلى 2-4 قطع ، كل منها بقطع ساق.
الخطوة 2
بعد ذلك ، ضعي الطماطم على صينية خبز ورشيها بزيت الزيتون ورشيها بالسكر.
الخطوه 3
توضع صينية الخبز في الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، وتُخبز حتى تتجعد حواف الطماطم ، حوالي 30-40 دقيقة.
الخطوة 4
تحتاج إلى إزالة الجلد من الطماطم النهائية.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل جيدًا. سخني 1 ملعقة كبيرة في قدر. زيت عباد الشمس يضاف البصل ويقلى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق. ثم تضاف البهارات وتستمر في القلي مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 6
أضيفي الطماطم مع كل العصائر التي خرجت منها إلى المقلاة واخلطيها. أضف مرق الدجاج.
الخطوة 7
اتركي حساء المستقبل ليغلي على نار عالية ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة واطهي لمدة 10 دقائق.
الخطوة 8
باستخدام الخلاط ، يجب إحضار الحساء إلى تناسق متجانس. اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
