اللبن الرائب منتج شائع في العديد من المطابخ حول العالم. يتم تقديمه كطبق منفصل ، ويستخدم في صنع الكريمة ، والتشيز كيك ، والفطائر ، والزلابية ، والبسكويت. يحتوي الجبن القريش على الكارنيتين ، وهو مفيد للقلب ، والأحماض الأمينية التي تعمل على تطبيع النوم. بسكويت الخثارة لذيذ ، مفتت ويذوب في فمك.
تُطهى ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش بسرعة كبيرة ؛ ولا يحتاج هذا الطبق إلى مكونات كثيرة. يكفي شراء الجبن والبيكنج بودر للعجين ، وبقية المنتجات في كل منزل. لعمل ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى 400 غرام من الجبن ، 4 أكواب من الدقيق ، القليل من الفانيلين ، 3 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز للعجين ، 6-7 ملاعق كبيرة. سكر ، 200 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة. مسحوق السكر. من هذه الكمية من المنتجات ، سيتم الحصول على حوالي 40 ملف تعريف ارتباط.
قبل تحضير العجينة ، يجب إخراج الزبدة وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. في وعاء عميق ، اخلطي الجبن والزبدة والسكر والفانيلين. يفرك الكتلة جيدًا حتى تصبح متجانسة. يمكنك استخدام شوكة أو خلاط للقيام بذلك. ثم نضيف البيض ونخلط الطحين والبيكنج بودر في وعاء. ستكون العجينة مرنة ولكنها ليست لزجة. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
تُفرم العجينة على منضدة مملوءة بالدقيق ، مقطّعة إلى مربعات أو دوائر أو أي شكل. يمكنك أيضًا عمل أظرف: قص الدوائر وقم بطيها مرتين. السماكة التقريبية للعجين هي 7-8 ملم. توضع الفراغات على صفيحة خبز مغطاة برق.
تُخبز ملفات تعريف الارتباط الرائب على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سترتفع العجينة قليلاً وتتحول إلى اللون الذهبي. عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، رشها بمسحوق السكر. بالمناسبة ، يمكن طهي هذه المعجنات بدون بيضة ، لكن في هذه الحالة ستحتاج إلى كمية أقل من الدقيق. وإذا استبدلت جزءًا من الدقيق بالكاكاو ، فستحصل على كعكات الشوكولاتة.
