الخطوة 1
يُسخن الكفير إلى 30 درجة ، يُضاف الصودا والسكر والملح ويخلط جيدًا. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
أضف الدقيق تدريجياً إلى الخليط الناتج حتى لا تتشكل كتل. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة.
الخطوه 3
سخني الزيت في مقلاة. تُسكب العجينة وتُضاف اللحم المفروم على العجينة والملح والفلفل ،
انه ضروري
- - 1 كيلو لحم مفروم
- - كوبان من الكفير
- - 1/2 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
- - 1/2 ملعقة صغيرة. الصحراء
- - 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- - 500 جرام طحين
- - زيت نباتي
- - الخضر
تعليمات
الخطوة 1
يُسخن الكفير إلى 30 درجة ، يُضاف الصودا والسكر والملح ويخلط جيدًا. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
أضف الدقيق تدريجياً إلى الخليط الناتج حتى لا تتشكل كتل. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة.
الخطوه 3
سخني الزيت في مقلاة. تُسكب العجينة وتُضاف اللحم المفروم إلى العجينة ويُتبّل بالملح والفلفل ثم يُضاف القليل من العجين إلى اللحم المفروم حتى لا تكون هناك ثقوب كبيرة.
الخطوة 4
يُطهى على نار خفيفة على جانب واحد ، ثم يُقلب ويُقلى على الجانب الآخر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. انقله إلى طبق وزينه بالأعشاب.
