المعكرونة الزجاجية مصنوعة من نشا البقوليات. هناك نودلز مصنوعة من نشا الأرز ، ويطلق عليها اسم الفانكوز في آسيا الوسطى. تتناسب هذه المعكرونة جيدًا مع أي طعام ، ولكنها جيدة مع الخضار. هذه المعكرونة ليس لها طعمها الواضح.
المنتجات التالية مطلوبة:
- 1 عبوة من المعكرونة الزجاجية ،
- 6 قطع من الروبيان الملك ،
- 200 جرام حبار مقشر
- 100 جرام من الأسقلوب ،
- 1 طماطم حمراء كبيرة
- 1 رأس بصلة
- 100 جرام من الكرفس الأخضر
- 100 جرام من البصل الأخضر ،
- 100 جرام من عصير الليمون
- 100 جرام من صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير المعكرونة الزجاجية. يُغلى الماء في قدر ، ويُرفع المعكرونة من العبوة ، ويُوضع في مصفاة ويُغمس في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك نخرجه من الماء المغلي ونتركه يستنزف وننتظر حتى يبرد.
ثم نأخذ الحبار ونشطفه بالماء الجاري ونقطعه إلى قطع كبيرة. أخرج القشرة من الجمبري واترك ذيولها. نغسل الإسقلوب جيدًا ونقسم كل أسقلوب إلى 4 أجزاء. ننشر المأكولات البحرية في منخل ونضعها في قدر بالماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. ثم أغسل المأكولات البحرية الجاهزة تحت الصنبور وأتركها جانبًا حتى يتم تصريف المياه الزائدة منها.
نأخذ فنجانًا عميقًا ونضع المعكرونة الجاهزة والمأكولات البحرية فيه. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. اغسل الطماطم جيداً وانزع البذور منها وقطّعها إلى شرائح. نغسل ونجفف الكرفس. نتحقق من جودة البصل الأخضر ونغسله تحت الماء الجاري ونضعه على منشفة مطبخ نظيفة لإزالة الماء. ثم يقطع البصل بشكل خشن. ضعي عصير الليمون في كوب مع المعكرونة والمأكولات البحرية ، أضيفي صلصة السمك والسكر المحبب واخلطيهم جيدًا. الآن نضع الخضار المجهزة ونخلط مرة أخرى. قدمي السلطة إلى المائدة في أطباق جميلة ومزينة مسبقًا بالكرفس.
