كفاس العجين المخمر محلي الصنع ، مثل أي مشروب آخر ، يمكن أن يروي عطشك ، وينعش في موسم الصيف الحار ؛ على أساسها ، يمكنك طهي حساء الخضار البارد و okroshka. تبين أن kvass محلي الصنع لذيذ بشكل خاص ومنشط ، في حين أن هناك الكثير من وصفات kvass محلية الصنع. فيما يلي بعض الخيارات حول كيفية صنع العجين المخمر كفاس محلي الصنع.
انه ضروري
- - بقسماط الجاودار 900 جم ؛
- - خميرة طازجة أو جافة 20 جرام ؛
- - سكر كوب واحد.
- - زبيب 70 جم ؛
- - ماء 3 لتر
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك العثور على مقرمشات الجاودار المطحونة الجاهزة للبيع في الأسواق ، والمخصصة لصنع الكفاس ، ولكن يمكنك طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، يجب تجفيف خبز الجاودار في الفرن ، ثم يجب نقعه في كمية كافية من الماء المغلي وتركه لينقع لمدة 4-5 ساعات في مكان دافئ.
الخطوة 2
بعد ذلك ، صفي المحلول من خلال غربال ، صب الخميرة المذابة سابقًا في الماء ، أضف معيار السكر الكامل والزبيب واخلط حتى يذوب تمامًا واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-14 ساعة.
الخطوه 3
ثم يجب ترشيح الكفاس ، وسكبها في عبوات زجاجية ووضعها في مكان بارد للتسريب. يمكنك شرب كفاس بعد 48 ساعة.
الخطوة 4
بعد تجفيف الكفاس ، ستبقى كتلة سميكة من فتات الخبز ، ويمكن استخدامها لتحضير دفعات لاحقة من المشروب ، مثل العجين المخمر. للقيام بذلك ، أضف جزءًا جديدًا من فتات الخبز والسكر إلى هذه الكتلة ، واسكبها مرة أخرى بالماء الدافئ ، ولا يمكنك وضع الخميرة ، فلن تعاني جودة الكفاس من هذا.
