إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي اليومي بشيء غير عادي ولذيذ ، فحاول قلي قلوب الدجاج. بالنسبة لهم ، يمكنك عمل ماء مالح معطر أو طهيه بالمكسرات والخضروات.
انه ضروري
-
- قلوب الدجاج بالجوز:
- قلوب الدجاج - 500 جم ؛
- جوز - 1/2 كوب ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فلفل أحمر حار - 1/2 قطعة ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
- قلوب الدجاج بالبصل:
- قلوب الدجاج - 500 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 50 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
- قلوب الدجاج الحارة:
- قلوب الدجاج - 300 جم ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ملاعق.
- الفيرموث - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- زيت فول الصويا - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل مطحون ساخن - رشة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ملاعق.
- قلوب الدجاج بالفطر:
- قلوب الدجاج - 700 جم ؛
- فطر - 600 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- زيت نباتي - 60 جم ؛
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قلوب الدجاج مع الجوز
يقطع 2 بصل كبير إلى حلقات نصف رقيقة. يقطع نصف الفلفل الأحمر الحار إلى قطع صغيرة ويقطع الجوز أكبر.
نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة ويضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف الفلفل والجوز ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يُرفع الدهن عن قلوب الدجاج ويُقلى في مقلاة أخرى بالزيت النباتي لحوالي 10 دقائق. ضعي محتويات المقلاة الأولى فوق القلوب ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق تحت الغطاء ، ثم أطفئي النار.
الخطوة 2
قلوب الدجاج مع البصل
إزالة الدهون الزائدة من مخلفاتها ، وتقطيعها إلى نصفين وشطفها جيدًا بالماء البارد. قشر رأسين كبيرين من البصل وقطعا نصف حلقات.
في مقلاة كبيرة ، سخني 50 جرام من الزيت النباتي وأضيفي البصل والقلوب. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويغطى ويطهى لمدة 25 دقيقة. ثم قم بإزالة الغطاء وتبخر أي سائل زائد. بمجرد أن تصبح قلوب الدجاج ذهبية ، أطفئي النار.
الخطوه 3
قلوب الدجاج الحارة
لقلوب الدجاج اللذيذة ، ماء مالح. للقيام بذلك ، اسكب ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، ونفس الكمية من الفيرموث ، وملعقة كبيرة من زيت فول الصويا في وعاء واخلطيها مع ملعقة صغيرة من البابريكا ، ورشة من الفلفل الحار والزنجبيل المطحون.
يُرفع الدهن عن قلوب الدجاج ويُشطف ويُوضع في التتبيلة ويُترك لمدة ساعتين. ثم أخرجي المخلفات من التتبيلة واقليها في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون حتى تنضج.
الخطوة 4
قلوب الدجاج بالفطر
شطف 700 جرام من مخلفاتها ، سبق تنظيفها من الدهون الزائدة ، تحت الماء البارد. قطع ثلاثة رؤوس من البصل إلى نصف حلقات و 600 جرام من الفطر إلى شرائح.
يُسكب 60 جرامًا من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، ويُسكب القلوب ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضيف البصل وبعد 5 دقائق أخرى نضيف الفطر. يتبل بالملح حسب الرغبة ويطهى معًا لمدة 10 دقائق.
