تختلف فراولة الغابة عن الفراولة المنزلية بحجم توت أصغر وحلاوة أكبر. إنه أكبر وأحلى من الفراولة. يمكن صنع مربى الفراولة بعدة طرق ويحتفظ بالعديد من الفيتامينات والمعادن. الطعام الشهي مفيد لجهاز المناعة وله تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي ويوفر التغذية للدماغ. ضع في اعتبارك عدة وصفات لصنع مربى الفراولة البرية.
تحضير المواد الخام. قبل البدء في طهي التوت ، يجب غسلها وتجفيفها قليلاً. من الأفضل إزالة الكأس الخضراء. إنه متعب للغاية ويستغرق الكثير من الوقت ، لكن المربى المصنوع من التوت المقشر يكون ألذ وطعمًا. ومع ذلك ، هناك وصفات يمكن ترك ذيل الحصان فيها.
1. في هذا النموذج ، يتم أخذ كوب من السكر لكوب من التوت ، ويخلط ويترك للشرب لمدة 5 ساعات تقريبًا.
عندما تخرج الفراولة من العصير ، توضع الحاوية على الموقد وتُطهى لمدة دقيقتين على نار خفيفة ، ثم تُترك لتبرد المربى تمامًا.
بعد ذلك ، اغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين ثم خذ استراحة لمدة 2-3 ساعات. وللمرة الثالثة تغلي لمدة دقيقتين. الآن أصبح المربى جاهزًا ، يتم سكبه في أوعية معقمة ولفه.
2. للوصفة التالية ، خذ كيلوغرامًا واحدًا من الفراولة (لا يمكن إزالة السيقان) والسكر ، ستحتاج أيضًا إلى 1 غرام من حامض الستريك. يتم خلط التوت المغسول مع حبيبات السكر وحمض الستريك المخفف في الماء. يُترك المزيج للفاكهة لإعطاء العصير ، وعادة ما يستغرق حوالي 4 ساعات.
ثم تغلي الكتلة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة وتترك لتبرد. بعد ذلك ، ينضج الخليط حتى يصبح طريًا ، ويبرد ويوضع في برطمانات.
3. للحصول على 1 كجم من فراولة الغابات ، ستحتاج إلى 300 مل من الماء و 800 جرام من السكر الحبيبي. يتم تنظيف التوت من الكأس.
يتم تحضير الشراب من الماء والسكر ، ويغمر فيه التوت ويغلى ، مع عدم نسيان التقليب وإزالة الرغوة. يصبح المربى جاهزًا إذا أسقطت الشراب على السطح ولم ينتشر.
يتم وضع الكتلة الساخنة في أوعية معقمة وملفوفة.
4. لهذه الوصفة ، خذ 1 كجم من الفراولة.
تُسكب ملعقتان كبيرتان من الماء في الأطباق ، وتوضع التوت وتُسكب 1-1.5 كجم من السكر. يوضع الخليط على نار متوسطة. عندما يغلي المربى ، يبدأون في إزالة الرغوة. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، ثم يُسكب في برطمانات معقمة ويُغلق. تُلف البنوك ببطانية دافئة وتترك لمدة يومين تقريبًا.
5. الوصفة التالية هي مربى الفراولة والكشمش الأحمر. يمكن تناول ثمار كلا النباتين بنسب مختلفة. لثلاثة أكواب من التوت ، يجب أن تأخذ كوبًا واحدًا من السكر. امزج كل شيء واتركه لفترة حتى تنضح الفاكهة بالعصير. ثم يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ويقلل الطاقة إلى الحد الأدنى ويُطهى ، مع تقشير الرغوة ، لمدة خمس دقائق.
يتم نقل المربى الجاهز إلى برطمانات معقمة مسبقًا ، ويتم لفها وتبريدها ووضعها في وضع مقلوب.
6. المربى المحضر بهذه الطريقة سيحافظ على أكبر كمية من الفيتامينات وسيكون أكثر فائدة.
اخلطي وطحنوا 1 كغ من الفراولة مع كيلوغرامين من السكر. توضع الأطباق على درجة حرارة منخفضة وتسخن لإذابة السكر. يجب ألا تغلي الكتلة. يُسكب المربى في برطمانات ، ويُلف ويبرد ، ويضعه رأسًا على عقب.
7. من السهل جدا عمل مربى الفراولة البرية في طباخ بطيء. ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من التوت والسكر والماء (100 مل).
توضع الفراولة في وعاء متعدد الطهي ، مغطاة بالسكر ومليئة بالماء.
يُطهى المربى على وضع "Stew" لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يُسكب في مرطبانات معقمة ، ويُلف ويُبرد ، ويقلب الأغطية إلى أسفل.
