مربى الفراولة هو علاج لذيذ للغاية محبوب من قبل البالغين والأطفال. ومع ذلك ، لا تعرف كل ربة منزل أنه من أجل الحصول على كثافة مناسبة من مربى الفراولة ، من الضروري مراعاة تقنية طهي خاصة.
كيفية صنع مربى الفراولة السميك مع التوت الكامل
اشطف التوت وأزل كل الحطام والسبال. للشطف ، استخدم الماء البارد فقط ، ويجب ألا تستغرق العملية نفسها أكثر من ثلاث دقائق ، وإلا سيصبح التوت يعرج. انقل الفراولة إلى مصفاة أو مصفاة لتصريف الماء الزائد. بعد حوالي 30 دقيقة ، نأخذ وعاءً أو قدرًا من المينا ، وننشر الفراولة في طبقة رقيقة في الأسفل ونرشها بالسكر ، ونضع طبقة أخرى من الفراولة فوق السكر ونرشها بالسكر المحبب. استمر في إنشاء الطبقات حتى نفاد التوت. يجب أن تكون كتلة التوت مساوية لكتلة السكر ، أي يجب أخذ كيلوغرام من الرمل لكل كيلوغرام من الفراولة.
اتركي التوت للشراب لمدة خمس ساعات تقريبًا ، ثم اسكبي العصير في وعاء أو قدر. من المهم جدًا أن نأخذ في الاعتبار أن الفراولة عبارة عن توت كثير العصير ، لذلك ، لصنع مربى منها ، تحتاج إلى تناول كمية من السكر أكبر بمقدار مرة ونصف من التوت نفسها ، أي كيلوغرام واحد من الفراولة - واحد و نصف كيلو سكر. لذلك ، بعد تصريف العصير ، أضف المزيد من السكر إليه (إذا كنت ستطبخ المربى من 1 كجم من التوت ، فقم بصب 500 جرام من الرمل ، من 2 كجم - كجم ، إلخ). ضعي وعاء من العصير والسكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر واتركي الكتلة حتى الغليان. ضعي التوت برفق في القطر المغلي ، وحركيه واتركيه حتى يغلي. أبعد المربى عن الحرارة وانتظر حتى يبرد تمامًا. بعد تبريد المربى ، ضعه على النار مرة أخرى حتى يغلي. أزل الرغوة من المربى المسلوق وأبعدها عن النار. كرر الإجراء مرة أخرى. نتيجة لذلك ، تحصل على مربى سميك لذيذ مع التوت الكامل.
كيفية صنع مربى الفراولة السميك بالجيلاتين
قلة من الناس يعرفون أن مربى الفراولة السميك يمكن صنعه بدون الكثير من السكر ، كل ما هو مطلوب هو تضمين الجيلاتين في الوصفة.
خذ كيلوغرامًا من الفراولة وفرزها واشطفها. قم بتغطية التوت بكوب أو كوبين من الرمل واتركه يشرب (إذا كنت تحب الحلاوة ، فخذ المزيد من السكر). بعد بضع ساعات ، ضعي القدر مع الفراولة على نار خفيفة.
صب كيس من الجيلاتين (ملعقة كبيرة) في كوب من الماء واتركه لمدة 20 دقيقة ، أضف القليل من الفانيلين (ربع الكبسولة) إلى المربى المسلوق واسكب خليط الجيلاتين (يجب تسخينه في الميكروويف). امزج كل شيء واستمر في الطهي لمدة ثلاث دقائق أخرى. المربى جاهز ، ضعه في مرطبانات ، احفظه في الثلاجة. وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل تناول هذه الأطعمة الشهية في الأسبوعين المقبلين.
