لفائف الملفوف هي طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه ليس فقط في الأعياد ، ولكن أيضًا على مائدة يومية. تقوم العديد من ربات البيوت بطهي لفائف الملفوف على الموقد ، لكن يمكنك الابتعاد عن الوصفة المعتادة وطهي الطبق في الفرن. سيصبح ألذ بكثير ، جربه.
انه ضروري
- -1 كجم من اللحم المفروم ،
- - كوب أرز
- -2 بصل ،
- -2 جزر ،
- -2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- -1 بيضة،
- - كوب من القشدة الحامضة ،
- -3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ،
- -4 ملاعق صغيرة من الملح (أقل ، انظر حسب الرغبة) ،
- -2 ملاعق صغيرة من البهارات الجافة ،
- -2 أوراق غار ،
- -الخضروات حسب الرغبة ،
- - 1 ملفوف ابيض.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الأعشاب جيدًا. قشر البصل والجزر.
الخطوة 2
اشطف الأرز. يُسكب كوبين من الماء فوق الأرز ويُطهى على نار خفيفة. بعد أن يتبخر الماء ، ارفعي قدر الأرز عن النار واتركيه ليبرد.
الخطوه 3
يمكن تناول اللحم المفروم للكرنب المحشو جاهزًا ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، قم بتمرير اللحم في مفرمة اللحم. يمكن خلط اللحم المفروم أو من نوع واحد من اللحوم.
الخطوة 4
قطع الساق من الرأس. قم بإزالة ورقتين ، فهي ضرورية للحم المفروم. يُسكب الملفوف (كامل ، لا حاجة للتقطيع) بالماء ، ويُشعل النار ويُغلى.
الخطوة الخامسة
تُقطع أوراق الملفوف جيدًا وتُترك للحم المفروم. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوة 6
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسكب أوراق الملفوف المقطعة ومكعبات البصل والجزر المبشور ، ويُتبل بالبهارات الجافة وملعقتين كبيرتين من الملح ويُمزج. تقلى الخضار ، مغطاة ، على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، تبرد.
الخطوة 7
يقطع الشبت أو أي خضار أخرى.
الخطوة 8
ضعي اللحم المفروم والأرز والخضروات المقلية والشبت المفروم وبيضة واحدة في كوب كبير أو قدر ، واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 9
قم بإزالة الأوراق بعناية من الملفوف المسلوق ، مقطعة إلى جزأين ، وقطع الأوردة الكثيفة.
الخطوة 10
لعمل لفائف الملفوف المحشو ، خذ وعاء عميق مقاوم للحرارة يمكن غلقه بغطاء. ضعي أوراق الكرنب في وعاء مقاوم للحرارة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
الخطوة 11
تناوبوا على أخذ جزء من اللحم المفروم ولفوه بورقة ملفوف ، وبذلك تشكل لفة ملفوف. ضعي لفائف الملفوف في قالب ، ضعي اللافروشكا ، وتبليها بملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة) ، واسكبي كوبًا من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم المخفف في الماء. يجب أن يغطي عصير الطماطم جميع لفائف الملفوف. ضع الغطاء على لفائف الملفوف.
الخطوة 12
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي صينية لفائف الملفوف في الفرن لمدة ساعة. تزيين لفائف الملفوف بالأعشاب الطازجة.
