لحم الدجاج ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا غذائي. يتم الحصول على أطباق لذيذة بشكل مدهش من هذا النوع اللذيذ والصحي من اللحوم. أحدها دجاج مطهي بالفطر - طبق فاتح للشهية وصحي.
انه ضروري
- - ذبيحة دجاج متوسطة.
- - 5-6 فطر مجفف أو 10-15 فطر طازج ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 3 صفار دجاج.
- - 3-4 أكواب مرق للصلصة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
- - 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 1/2 جزر
- - 1/2 جذر البقدونس
- - 1/2 جذر الكرفس ؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - شبت أخضر (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي الدجاج وضعيه في قدر. املأ بالماء بمقدار سنتيمتر واحد فوق الدجاج.
الخطوة 2
ضعي الجزر والبقدونس وجذور الكرفس والملح والفلفل والفطر في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا لمدة أربعين دقيقة.
الخطوه 3
أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه في الثلاجة. افصل اللحم عن العظام وقطّعه إلى قطع. اغمس كل قطعة في الدقيق واقليها في الزبدة.
الخطوة 4
أخرجي الفطر من المرق وقطعيه جيدًا. اسلقي البيض وافصل الصفار. تحضير الصلصة. يُهرس صفار البيض بملعقة ، ويُخفف بالمرق ، ويُضاف القشدة الحامضة ، وملعقة كبيرة من الدقيق المقلي بالزبدة ويخلط جيدًا مع الفطر المحضر.
الخطوة الخامسة
توضع قطع الدجاج في قدر وتغطى بالصلصة المجهزة وتوضع في الفرن الساخن لمدة ثلاثين دقيقة. يمكنك رش الجبن المبشور في الأعلى. مرق الدجاج بالفطر جاهز. التقديم ، ضعي قطع الدجاج على أطباق واسكبي فوق الصلصة. تزيين بأغصان من المساحات الخضراء.
