يعتقد البعض أن أطباق اللحوم فقط هي التي يمكن أن تأخذ مكانها الصحيح أثناء الغداء. لكن في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق. على سبيل المثال ، مع نجاح لا يقل عن ذلك ، يمكن تقديم الملفوف المطهي مع الفطر كطبق رئيسي. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يصومون أو لا يشملون اللحوم في نظامهم الغذائي. وبتغيير تنوع الفطر ، يمكنك إضافة نكهات جديدة.
انه ضروري
- - ملفوف أبيض - شوكات صغيرة (حوالي 700 جم) ؛
- - أي فطر (فطر ، عسل ، فطر محار) - 500 جم ؛
- - بصل - 3 قطع ؛
- - جزر كبير - 1 قطعة ؛
- - معجون الطماطم - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - بقدونس طازج أو بصل أخضر.
- - وعاء عميق سميك أو مرجل.
تعليمات
الخطوة 1
يُرفع القشر عن البصل والجزر ويُشطف بالماء الجاري. نقطع البصل إلى أرباع ونبشر الجزر أو نقطعه إلى شرائح رفيعة. يقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 2
قم بإزالة أول طبقتين من الأوراق من الملفوف ، وقطعها إلى شرائح ضيقة ووضعها في وعاء. بعد ذلك ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إليها وتذكرها جيدًا بيديك حتى تنعم قليلاً وتعطي العصير. إذا كان الملفوف جافًا أو كثيفًا جدًا ، يمكنك خفقه قليلاً بمطرقة لطهي اللحم.
الخطوه 3
نأخذ مقلاة ونصب فيها زيت عباد الشمس. عندما يسخن جيدًا ، نضع البصل ونقلبه لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الجزر ونقلبه مع البصل ويقلى لمدة 3-4 دقائق. ثم يضاف معجون الطماطم ويقلى لمدة دقيقتين.
الخطوة 4
بمجرد أن يصبح القلي جاهزًا ، انقل الملفوف من الوعاء إلى المقلاة ، وحركه واتركه على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق على درجة حرارة منخفضة تحت غطاء مغلق. أخيرًا ، أضيفي الفطر والفلفل الأسود حسب الرغبة. طهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك يمكن إخراج الطبق من الموقد.
الخطوة الخامسة
يُقسم الملفوف المطهي مع الفطر إلى أجزاء ، ويُرش بالبقدونس المفروم الطازج ويُقدم مع سلطة الخضار.
