التبول لفصل الشتاء طريقة فريدة من نوعها لتعليب المنزل ، والتي تستخدم للحفاظ على الخصائص المفيدة للروان الأحمر والويبرنوم لفترة طويلة. يمكن أن تصبح هذه التوت الشافية والمر وفي نفس الوقت التوت الخريفي الجميل والمشرق بشكل غير عادي إضافة حارة للحوم والأطباق الأخرى المستخدمة في وصفات الطب التقليدي.
نقع التوت الخريف
أحدث هدايا الطبيعة ، مثل الويبرنوم والروان الأحمر ، هي أغلى الأطعمة الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن. للتبول في فصل الشتاء ، يتم حصاد هذه التوت مع الصقيع الأول ، لأنها عندما تعلق في الصقيع ، فإنها تفقد مرارتها وتصبح أكثر عصيرًا. عند قطف الثمار ، لا تتلف لب الثمرة!
يتم حصاد توت الخريف بدون غليان ؛ وبدلاً من السكر ينصح باستخدام العسل والتوابل مثل القرفة. جميع وصفات التبول الويبرنوم ورماد الجبل بسيطة وسريعة. هنا واحدة من أكثرها شيوعًا.
صب كيلوغرام من التوت المغسول بالماء النظيف (جرة كاملة سعة ثلاثة لترات) واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل ، قم بإذابة كوب من العسل الطبيعي فيه في حمام مائي وقم بتسخينه جيدًا. ضع الفاكهة في حاويات التخزين ، واسكبها فوق الشراب الناتج وأغلقها بإحكام بالغطاء.
لطالما اعتُبر أفضل مكان لتخزين البول عبارة عن حاوية خشبية وقبو ، ولكن يمكنك تخزينها حتى الربيع في شقة في المدينة ، في عبوات زجاجية في مكان مظلم وبارد. على سبيل المثال ، يجوز الاحتفاظ برماد الجبل والويبرنوم المنقوع على الشرفة ، ووضع الحاويات في صندوق مظلم.
خصائص مفيدة الويبرنوم ورماد الجبل
قبل حصاد الويبرنوم ورماد الجبل لفصل الشتاء ، يوصى بمعرفة الخصائص المفيدة للويبرنوم ورماد الجبل ، وموانع الاستعمال المحتملة ، لأنه لا يمكن تناول الدواء الطبيعي بجرعات كبيرة دون حسيب ولا رقيب. يُمنح كالينا مكانة مرموقة في الطب الشعبي ، لاحتوائه على فيتامينات C ، K ، P ، A ، حمض الفاليريك ، مركب من المعادن ، من بينها الفوسفور والمنغنيز والزنك والحديد. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الإسترات والسكريات. لقد ثبت أن الويبرنوم بجرعات معقولة يساعد في التخلص من التوتر ، ويعيد الصوت المنكمش ، ويقلل من ضغط الدم ، ويساعد على الهضم.
الروان الأحمر ليس شائعًا مثل قريبه من أرونيا ، لكنه يتفوق عليه في محتوى بعض المواد القيمة. لذلك ، يعتبر هذا التوت مخزنًا لفيتامين أ بالإضافة إلى أنه يحتوي على ما يكفي من الفيتامينات E و C و B و PP ؛ الكالسيوم والبوتاسيوم. الميزة التي لا جدال فيها لرماد الجبل هي القدرة على تدمير الفطريات وبعض البكتيريا بسبب المبيدات النباتية الموجودة في الفاكهة. غالبًا ما يستخدم روان في الطب الشعبي كملين طبيعي ومدر للبول.
لا ينبغي أن يكون استخدام الويبرنوم المنقوع ورماد الجبل مفرطًا ، لأنه ، مثل أي دواء طبيعي ، يتم بطلانهما في بعض الحالات. لا ينبغي أن تؤكل الفاكهة مع تفاقم التهاب المعدة والقرحة. الويبرنوم - لمرضى النقرس ، الروان الأحمر - مع تخثر الدم المرتفع. كن حذرًا من استخدام توت الخريف للحوامل والمصابين بالحساسية.
منذ العصور القديمة ، لم تتم معالجة الثمار المرّة فقط ، بل كانت تُستخدم أيضًا كمقبلات أصلية للحوم والأطباق الأخرى. الثمار المخللة ليست لذيذة بمفردها فحسب ، بل يمكن استخدامها أيضًا في العديد من الوصفات.
وصفات الويبرنوم ورماد الجبل
افصل الويبرنوم المنقوع أو الرماد الجبلي عن الفرش وافرك من خلال غربال. املأ البذور بالماء البارد ، وحركها مع نصف كوب من السكر أو العسل ، واغليها. اتركي الخليط على الموقد لمدة 3-4 دقائق مع التحريك المنتظم ، ثم صفي المرق وامزجي مع العصير. أضف العسل أو السكر حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر. برد قبل الاستخدام.
قلب كيلو من الويبرنوم المنقوع أو توت الرماد الجبلي و 3 حبات فلفل كبيرة من خلال مفرمة اللحم. تخلط مع كوب من السكر وتحلية أكثر إذا لزم الأمر.
ضع الثمار في مصفاة حتى يتحول الكوب إلى سائل.اصنع عجينة بسيطة: قم بإذابة 5 جرام من الصودا في كوبين من الكفير واتركه لمدة 5 دقائق. يُضاف ، مع التحريك المستمر ، كوب من السكر الحبيبي ، 3 بيضات ، 3 أكواب من الدقيق المنخول و 100 غرام من السمن المذاب. اعجن العجينة ، وهي أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر ، واخلطها مع رماد الجبل المنقوع. تصب في طبق للخبز وتحفظ الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
