سلطة كاوبوي كافيار هي طبق أمريكي رائع يتناسب مع أي طبق دجاج أو سمك أو لحم. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطس والحبوب والمعكرونة. لذلك ، فهو مناسب للعشاء العائلي والنزهات في الطبيعة.
مكونات السلطة:
- 100 غرام من الفاصوليا السوداء ؛
- 100 غرام من الفاصوليا السوداء المعلبة أو المسلوقة ؛
- 200 غرام ذرة معلبة
- 4 طماطم ناضجة
- 2 فلفل حلو (أحمر + أخضر) ؛
- ½ حفنة من الكزبرة ؛
- 1 بصلة حمراء.
مكونات الصلصة:
- 100 مل زيت زيتون
- 50 مل من خل النبيذ الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) السكر ؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
تحضير:
- اشطف نوعين من الفاصوليا وقم بتغطيتها بالماء لليلة واحدة (منفصل عن بعضهما البعض). في الصباح ، اشطف جميع الفاصوليا مرة أخرى ، واسكبها في قدر ، ثم أضف الماء العذب ، ثم ضعها على الموقد واتركها تغلي حتى تنضج حتى لا تغلي. لاحظ أنه يمكنك تناول أي نوع من الفاصوليا ، لكن الوصفة الأصلية تستخدم الفاصوليا السوداء المعلبة وفاصولياء العين السوداء.
- يُصفّى الماء من الفاصوليا المسلوقة ويُبرد ويُشطف الفول بأنفسهم.
- افتح الذرة وقم بقياس الكمية المطلوبة واشطفها تحت الماء الجاري.
- قشر جميع الخضروات (من البذور والسيقان والفواصل) واغسلها.
- نقطع الفلفل والبصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- اغسل الكزبرة وانفض الماء واقطعها بسكين.
- يُمزج نوعين من الفاصوليا المطبوخة والذرة في وعاء سلطة عميق. أضف الكزبرة والخضروات المفرومة إليهم. امزج كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا.
- يُمزج الزيت والخل والسكر والملح في كوب. امزج كل شيء في مستحلب. املأ السلطة بهذا الخليط ، واخلطها جيدًا مرة أخرى ، وقم بتغطيتها أو شدها بغشاء بلاستيكي ، وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة.
- بعد هذا الوقت ، أخرج وعاء كافيار رعاة البقر من الثلاجة ، وأزل طبقة التغليف ، وقدم السلطة نفسها مع طبقك الجانبي المفضل.
