هذه الوصفة البسيطة تصنع كافيار الاسكواش اللذيذ. بعد أن أعدته بنفسك لفصل الشتاء ، ستتوقف عن شراء كافيار الكوسة من المتجر. لأنه اتضح أنه ألذ بكثير وأكثر إرضاءً من المتجر الفارغ ، فأنت تلعق أصابعك.
انه ضروري
- - 5 كيلو كوسة
- - 0.5 كيلو بصل
- - 0.5 كيلو جزر
- - 0.5 لتر من معجون الطماطم
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير كافيار الكوسة لفصل الشتاء "كما في المتجر" ، خذ الكوسة واغسلها. الكوسة بأحجام مختلفة مناسبة للكافيار. سيصبح كافيار الاسكواش محلي الصنع لذيذًا جدًا ، حتى لو كنت تستخدم فواكه قديمة. هذه حالة جيدة عند استخدام كوسة بأحجام ودرجات مختلفة من النضج. تقشر الكوسة من القشر والبذور الكبيرة وتقطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
يُقشر الجزر والبصل ويُغسل ويُقطّع إلى قطع. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى كل شيء على حدة. ضعهم في وعاء من الألومنيوم. لتحضير كافيار الكوسة كما هو الحال في المتجر ، اخفقي مزيج الخضار بالخلاط حتى يهرس. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ضعيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة مع معجون الطماطم لمدة 3.5 ساعة. قلّب كافيار الاسكواش بشكل دوري لمنعه من الاحتراق.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، جهز البرطمانات. من الأنسب إغلاق كافيار الكوسة لفصل الشتاء "كما في المتجر" في 0 أو 5 أو 0 أو 7 برطمانات. اغسل العلب وأعد تحريرها. ضعي الكافيار من الكوسة في البرطمانات ولفي الأغطية. لفها واتركها لتبرد تمامًا. ضعه في مكان بارد ثم استمتع بالكافيار اللذيذ المطبوخ في المنزل.
