الكعك محلي الصنع محبوب من قبل كل من الأطفال والبالغين. هذه فكرة رائعة لتناول إفطار أو عشاء سريع. جرب أنواعًا مختلفة من العجين والإضافات أو الفطائر المخبوزة بالفرن أو اقليها في مقلاة. وإذا كنت ترغب في تخزينها للاستخدام المستقبلي ، فقم بتخزين المنتجات النهائية في الفريزر. هناك يمكنهم انتظار الضيوف لمدة أسبوع كامل.
انه ضروري
-
- فطائر العجين الرائب:
- عبوتين من الجبن
- 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- 2 كوب من الدقيق؛
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملح؛
- 0.5 كجم من المشمش المجفف ؛
- 0.5 كوب من السكر
- 0.5 كوب ماء.
- فطيرة فطيرة:
- 0.5 كوب كريما حامضة
- 3 بيضات؛
- 0.5 كوب زيت نباتي
- كيس الخميرة الجافة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 100 غرام زبدة للقولبة.
- 350 غرام من الملفوف
- 2 بيضة مسلوقة
- 350 جم لحم مفروم
- 300 غرام من فطر الغابات المجمدة ؛
- 1 بصلة صغيرة
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
جرب صنع فطائر الجبن. يُهرس عبوتان من الجبن في وعاء عميق ، ويُضاف البيض والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الصودا والقليل من الملح ويُضاف الدقيق. اعجن العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
اعتني بالحشو. اشطف المشمش المجفف بالماء البارد ، ضعه في قدر ، أضف نصف كوب من السكر ونصف كوب من الماء. اغلي المزيج لمدة نصف ساعة تقريبًا - ستحصل على مربى طازج ولذيذ جدًا. افردي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى قطع لاستخدامها كرقائق. ضعي الحشوة في المنتصف ، واضغطي على حواف الفطائر واقليها في زيت نباتي مسخن مسبقًا.
الخطوه 3
تبدو الفطيرة المصنوعة من الفطائر بحشوات مختلفة غير عادية أيضًا. اصنع عجينة الخميرة. في وعاء عميق ، يُمزج القشدة الحامضة والبيض والسكر والزيت النباتي والسكر والملح والخميرة. يضاف الدقيق تدريجياً. اعجن العجينة في وعاء ، ثم ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وسلسة. ضعيها في قدر ، غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ. بعد ساعتين ، سترتفع ، ويمكنك البدء في تكوين الفطائر.
الخطوة 4
تحضير ثلاث حشوات مختلفة. نقطع الكرنب ونطحنه بالملح ونضعه في مقلاة مسخنة مع الزبدة المذابة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج ونقلب مع البيض المسلوق المفروم. يقلى اللحم المفروم ولحم الخنزير بالسمن ويضاف الملح حسب الرغبة. يقلى الفطر البري المجمد مع البصل المفروم.
الخطوة الخامسة
تُقسم العجينة إلى كرات ، ويُرش عليها القليل من الدقيق وتترك لتتجانس لمدة 15-20 دقيقة. تُلف الكرات في خبز التورتيلا ، وتُوضع الحشوة في المنتصف. اقرص حواف الفطائر. اغمسها في الزبدة المذابة وضعها في طبق فرن مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز المطحون. فطائر بديلة بحشوات مختلفة.
الخطوة 6
املأ النموذج 2/3 من الحجم. دع العجينة تنضج لمدة 10 دقائق وضعها في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة. احتفظ بالفطيرة النهائية بالشكل لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على طبق.
