كاسترد كعكة السميد رقيق ، ناعم ، يذكرنا سوفليه. يمكن دهنه على كعكات أي كعكة إسفنجية تقريبًا. لا يستغرق تحضير الكريم أكثر من 20 دقيقة.
انه ضروري
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
- - كوبان من الحليب
- - 250 جرام من الزبدة
- - كوب سكر
- - نصف ليمونة
- - 1 علبة حليب مكثف ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. كاكاو؛
- - 100 غرام من رقائق جوز الهند.
- - 1 كيس فانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
عملية صنع كاسترد السميد بسيطة للغاية. بالطبع ، لديها بعض الفروق الدقيقة. على سبيل المثال ، سوف يتحول الكريم إلى متجانس ، ولن تشعر بالعصيدة إذا صببت السميد بالحليب البارد. هذا شرط أساسي. يمكنك استخدام قشر البرتقال بدلًا من قشر الليمون.
الخطوة 2
قلّب السميد والحليب جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. ضعي الخليط على الموقد واطهيه مع التحريك باستمرار. تأكد من أن العصيدة لا تحترق. عندما يصبح السميد جاهزًا ، اتركه يبرد. في هذا الوقت ، اخفقي السكر والزبدة المذابة بالخلاط. أضيفي قشر نصف ليمونة إلى هذا الخليط. سيعطي هذا المكون الكريم رائحة خاصة ونضارة. ثم نضيف المزيج المخفوق والسميد المبرد. تغلب على جميع المكونات مرة أخرى باستخدام الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط ، فاستخدم مضربًا عاديًا.
الخطوه 3
وهناك وصفة كريمة أخرى: مع إضافة الحليب المكثف. استخدم نفس المكونات لتحضيرها. حليب مكثف مطبوخ مسبقًا. ضع نصف قدر مملوء بالماء على سطح موقد ساخن. ضع عبوة محكمة الغلق من الحليب المكثف فيه. لكي يتحول الحليب المكثف إلى اللون البني ، تحتاج إلى 2-2 ، 5 ساعات. أو شراء الحليب المكثف المسلوق الجاهز. أضف إلى عصيدة السميد المبردة. اخفقي المزيج بالخلاط.
الخطوة 4
تبين أن الكريمة مع إضافة الحليب المكثف بدلاً من السكر تكون أكثر حلاوة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الكريم له طعم واضح للحليب المكثف. كريم مع السكر وسميد أبيض. إنه لذيذ أيضًا. وقت الطهي لكلا الكريمين هو نفسه. لذلك ، اختر الوصفة التي تفضلها.
الخطوة الخامسة
سيصبح الكريم أصليًا جدًا إذا أضفت نصف كوب من جوز الهند إليه. إذا كنت تريد أن يكون للكريم لون غير عادي ، أضف ملعقتين كبيرتين إليه. كاكاو ، لوح شوكولاتة ذائبة ، نصف كوب من التوت أو هريس الفاكهة. يمكن استخدام المربى ، الذي تم تحريره مسبقًا من التوت ، كعنصر تلوين. استخدم نصف كوب من عصير الفاكهة أو علبة فانيلين لتذوق الكريمة.
الخطوة 6
وزعي الكريمة النهائية على طبقة الكيك بطبقة 1 سم واتركيها لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، يتم امتصاص الكتلة جزئيًا ، وستصبح الكعكة أكثر نعومة. بعد دهن الكيك ، يمكنك وضع الكيك في الثلاجة: تحافظ الكريمة على شكلها. يجب ألا يقف الطبق الذي يحتوي على كريمة السميد جيد التهوية لفترة طويلة: يجب تناوله في غضون 24 ساعة.
