ربما جرب الجميع فطائر البطاطس. لكن لا يجرؤ الكثيرون على طهي شيء من هذا القبيل من الملفوف.
انه ضروري
- - كرنب أحمر 0.4 كجم ؛
- - بطاطس - 4-6 قطع ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - سميد - 3 ملاعق كبيرة. بدون شريحة
- - الملح والتوابل حسب الرغبة ؛
- - زيت عباد الشمس؛
- - الأواني
- - مفرمة اللحم؛
- - مقلاة أو طبق خبز ؛
- - سكين؛
- - لوح تقطيع
- - مبشرة.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس وجزرة واحدة واشطفها وضعيها في قدر بالماء المغلي المملح. يُطهى على نار متوسطة ويُغطى حتى ينضج. برّد الجزر وافركه بمبشرة خشنة. مرري البطاطس الساخنة عبر مفرمة اللحم (يمكنك طحنها بمطحنة البطاطس).
الخطوة 2
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة بطول 2-3 سم ، وإذا كان الملفوف شديد الصلابة لمدة دقيقة واحدة. صب الماء المغلي فوقه. اعجن قش الملفوف مع قليل من الملح.
الخطوه 3
قشر الجزر النيء وابشره على مبشرة خشنة. يُقشر الثوم ويُغسل ويُمرر بالضغط أو يُقطع جيدًا.
الخطوة 4
في وعاء عميق ، اخلطي كتلة البطاطس والملفوف والجزر النيء والثوم. يضاف الدقيق والسميد والملح والتوابل حسب الرغبة ويخلط جيدا.
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. تُوزّع فطائر البطاطس بملعقة كبيرة وتُقلى على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.
الخطوة الخامسة
ضعي فطائر البطاطس الجاهزة على منديل ورقي بحيث يمكن تكديس الدهون الزائدة ووضعها في طبق وتزيينها بالجزر المسلوق المبشور وأغصان الأعشاب (اختياري).
أيضا ، يمكن طهي هذا الطبق في فرن محمى على 200 درجة. ضعي كتلة البطاطس والملفوف على صينية خبز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
