صلصة الخل هي سلطة خفيفة من البنجر المسلوق والبطاطس والجزر والمخللات والبازلاء الخضراء. هذه السلطة متبلة بالزيت النباتي ، ويضاف الخل ، وغالبًا ما تكون المايونيز. بالطبع ، لا يجب أن تكون صلصة الخل من الخضار فقط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة اللحوم والأسماك إليها. يمكنك جعل صلصة الخل أكثر أصالة واحتفالية عن طريق إضافة بلح البحر إليها.
وصفة خل الفطر
مكونات:
- 7 فطر مخلل أو مملح ؛
- 2 بطاطس ، 2 جزر ؛
- 1 بنجر
- 120 غرام من القرنبيط ؛
- 50 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- بيض مسلوق؛
- كريمة حامضة ، سكر ، ملح ، شبت.
يُسلق البنجر والجزر والبطاطس ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. اغلي القرنبيط بشكل منفصل ، قم بتفكيكه إلى أزهار صغيرة.
يشطف الفطر المخلل أو المملح ، يقطع ويقطع بيضة. اخلطي كل شيء وأضيفي البازلاء الخضراء والملح. يُتبّل الخل بالكريمة الحامضة ويُرش بالأعشاب ويُزيّن بأوراق الخس والفطر الكامل إذا رغبت في ذلك.
وصفة خل بلح البحر
مكونات:
- 200 غرام من بلح البحر المسلوق.
- 4 بطاطس
- 3 جزر
- 3 بنجر
- 2 مخلل
- 100 غرام من مخلل الملفوف ؛
- 50 جم بصل أخضر ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والخل.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
ينضج بلح البحر في وعاء بغطاء مغلق في القليل من الماء مع إضافة الفلفل والبصل وورق الغار (20 دقيقة ستكون كافية). قم بتبريد بلح البحر الجاهز وقطعه.
جزر ، بطاطس ، شمندر ، مسلوق ، قشر ، مقطّع إلى شرائح. نقطع المخللات بنفس الطريقة. يقطع البصل الأخضر ويعصر الملفوف.
تخلط جميع المكونات المحضرة وتتبل بالخل والزيت النباتي والملح والفلفل. أضف بلح البحر الجاهز ، صلصة الخل جاهزة.
