Vinaigrette هو طبق نباتي شهير له جذور قديمة جدًا. في العديد من الدول الأوروبية ، يُطلق على صلصة الخل "السلطة الروسية". هذا الطبق اللذيذ والشهي صحي للغاية - بفضل مزيج من عدة أنواع من الخضار ، فإن صلصة الخل غنية بالفيتامينات بشكل لا يصدق.
ليس من الصعب تحضير صلصة الخل ، وسوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لطهيها - فهي تعتبر واحدة من أكثر السلطات تعقيدًا ، على الرغم من أنها تتكون في نفس الوقت من عدد كبير من المكونات.
لتحضير صلصة الخل ، ستحتاج إلى: بنجر كبير ، وجزرتان كبيرتان ، وثلاث بطاطس متوسطة الحجم ، وبصل كبير ، و 200 جرام من مخلل الملفوف ، و 200 جرام من الخيار المخلل ، و 150 جرامًا من الفاصوليا المسلوقة.
- اسلقي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا لعدة ساعات (يفضل طوال الليل).
- اسلقي البنجر والجزر والبطاطس حتى تنضج. قشر الخضار من الخضار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة (لا يزيد عن سنتيمتر واحد).
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
- تخلط جميع المكونات ويضاف مخلل الملفوف. عادة ، أثناء الخلط ، يقوم البنجر بتلوين جميع الخضروات الأخرى بلون خمري. إذا كنت ترغب في صنع صلصة الخل المتنوعة ، وليس أحادية اللون ، فقم بتتبيل البنجر بشكل منفصل بالزيت النباتي ثم قم بإضافته إلى المكونات الرئيسية للسلطة.
- تبلي صلصة الخل بالقليل من الزيت النباتي أو صلصة الخردل والملح حسب الرغبة. من الأفضل إضافة القليل من الملح إلى صلصة الخل ، وإلا فقد يفسد الطعم الرقيق للخضروات المسلوقة.
- نقطع الأعشاب (الشبت ، الريحان ، البقدونس) ونضيفها إلى السلطة.
- من أجل التغيير ، يمكنك تحضير صلصة الخل للخل - لهذا يمكنك خلط الزيت النباتي والخل والملح والسكر والفلفل المطحون.
