في الأيام الخوالي ، لم يكن الخبز طريًا كما هو الآن. للاستمتاع بالنكهة الكاملة ، تم نقعها في مرق أو عصير. هكذا ظهرت شطائر كروستيني الإيطالية الصغيرة. في إيطاليا الحديثة ، تُستخدم أنواع طرية من الخبز الأبيض لإعدادها.
تاريخ وصفة شطائر ميني كروستيني
تعود جذور Crostini إلى قرية إيطالية تقليدية. بينما كان الرجال يعملون في الحقول ، أعدت ربات البيوت وجبات الطعام لجميع أفراد الأسرة. لقد سئم العمال من العمل الشاق ، وكانوا سعداء بتناول قطعة من الخبز المقلي المنقوع في المرق وشرب بعض النبيذ.
الكروستيني الكلاسيكي عبارة عن شريحة خبز مقلية مبشورة بفص ثوم ، ومرش عليها بزيت الزيتون ومتبلة بالملح والفلفل. تتناسب هذه المقبلات بشكل جيد مع أنواع مختلفة من المشروبات ، خاصة إذا قمت بإضافة أنواع مختلفة من الحشوات إلى الخبز المقلي.
طريقة تحضير الحشوة لسندويشات ميني كروستيني
هناك العديد من الوصفات المختلفة لعمل حشوة كروستيني. أساس تحضير المقبلات هو قطعة خبز مقلية على الشواية ، مبشورة بالثوم وتنقع في زيت الزيتون. علاوة على ذلك ، قبل التقديم مباشرة ، توضع المنتجات المعدة مسبقًا ، المقطوعة بطريقة معينة ، على الخبز. يتم ذلك لمنع نقع الخبز المحمص وفقدان خصائصه الهوائية.
لا توجد قواعد صارمة لتحضير حشوة الكروستيني. يمكن أن تشمل أي مكون متاح. يمكن أن تكون أنواع مختلفة من الجبن والخضروات والأعشاب والتوابل وأنواع مختلفة من اللحوم والأسماك. يمكن دمج المكونات بناءً على ذوقك وتفضيلاتك الشخصية. عند تحضير وجبة خفيفة ، لا تفرط في تناولها بمكونات مختلفة.
كروستيني ، كممثل لتقاليد الطهي الإيطالية ، يسعد الناس بوفرة وتنوع البحر الأبيض المتوسط. يمكن تقديمها بنجاح كطبق فريد في الولائم والبوفيهات. لن يتمكن أي ضيف من المشي بلا مبالاة أمام الطاولة ، المزينة بألوان زاهية بهذه السندويشات الصغيرة.
