يتم اختيار وجبات البروتين من قبل الأشخاص المهتمين ببناء العضلات. يفضل معظم الناس الأطباق الباردة - السلطات - لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. أكثر السلطات المغذية وسهلة الهضم هي الدجاج المسلوق والفاصوليا الحمراء.
انه ضروري
- - فيليه دجاج 300 جم ؛
- - فلفل بلغاري 100 جم ؛
- - فاصوليا 100 جم ؛
- - فطر الفطر أو فطر بورسيني 150 جم ؛
- - أوراق الخس 200 جم ؛
- - البقدونس الأخضر 100 جم ؛
- - الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة ؛
- - 1 ليموني متوسط
- - الكريمة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى سلق شرائح الدجاج. للقيام بذلك ، قم بغلي 1.5 لتر من الماء ، أضف الملح ورمي شرائح الدجاج فيه ، عندما يغلي الماء مع لحم الدجاج مرة أخرى ، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة العظم (إن وجد) ، وتقشر الجلد والأغشية والأوردة وتقطيعها إلى مكعبات.
الخطوة 2
اشطف الفاصوليا ، غطيها على الفور بالماء والملح واطهيها للمدة المطلوبة على نار خفيفة تحت غطاء. عندما تنضج الفاصوليا ، يجب شطفها بالماء المغلي وتركها لتجف.
الخطوه 3
يُقطّع الفطر أو فطر البورشيني الطازج إلى شرائح ويُقلى قليلاً في زيت الزيتون. من الممكن أيضًا إضافة الفطر غير المقلي إلى السلطة. إذا لم يتوفر لديك سوى فطر البورسيني المجفف ، فيجب نقعه في الماء المغلي لمدة 10-12 ساعة ، ثم غليه أو قليه. بالوزن ، ستحتاج فطر البورسيني المجفف 2-3 مرات أقل من الفطر الطازج.
الخطوة 4
اغسل أوراق الخس ، وانفض الماء ، ثم مزق إلى ريش أصغر. يُطحن البقدونس أيضًا ويُقطع جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البقدونس بأي عشب حار آخر يناسب ذوقك.
الخطوة الخامسة
اغسل الفليفلة الحلوة وقطعها بالطول وقشرها وقطّعها إلى شرائح.
الخطوة 6
تخلط جميع المكونات المحضرة ، باستثناء الفلفل الحلو ، في وعاء سلطة ، ثم اعصر عصير نصف ليمونة وملح وفلفل حسب الرغبة. يُمزج كل شيء جيدًا ، ثم يوضع على طبق تُقدم فيه السلطة ، ويُزين بالكريمة الحامضة والفلفل الحلو وشريحة من الليمون.
