من بين العديد من الوصفات للسلطات الاحتفالية ، تحتل السلطات مع أنواع مختلفة من الفطر مكان الصدارة. هذا ليس مفاجئًا ، لأن هذه الأطباق شهية ولذيذة ومبتكرة - ما تحتاجه لأي احتفال ، بما في ذلك العام الجديد.
سلطة طبقات مع فطر الغابة للعام الجديد
مكونات:
- 2 فيليه دجاج.
- 150 غ من الفطر المجمد ؛
- 1 رأس بصل.
- 1-2 طماطم صلبة ؛
- 130-140 جم من الجبن الصلب ؛
- المايونيز أو القشدة الحامضة حسب الرغبة ؛
- ملح.
تحضير:
1. فيليه دجاج ، مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ملح ويقلى في مقلاة مع القليل من الزيت. ثم ضعه على طبق ليبرد.
2. يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزبدة ، ثم يُضاف إليه الفطر المسلوق والمفروم ناعماً. تقلى كل شيء حتى تصبح طرية. تبرد الفطر والبصل بوضعهما في طبق منفصل.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. يجب إزالة البذور والسوائل.
4. ضع السلطة في طبقات. الطبقة السفلية عبارة عن شرائح دجاج ؛ وفي الأعلى ، اصنع شبكة من القشدة الحامضة أو المايونيز.
5. ضعي فطر الغابة والبصل في الطبقة الثانية ، أضيفي القليل من الملح. اصنع شبكة من المايونيز.
6. الطبقة التالية - مكعبات الطماطم ، ثم دهن بالمايونيز.
7. افركي الجزء العلوي من الجبن الصلب لعمل طبقة منفوشة.
8. قم بإزالة السلطة الناتجة مع فطر الغابة والدجاج لعدة ساعات في الثلاجات حتى يتم تشبعها جيدًا.
سلطة احتفالية مع الفطر والجوز والدجاج
مكونات:
- 100 غرام من الفطر الطازج ؛
- 2 بيضة مسلوقة
- 150 جرام فيليه دجاج مسلوق:
- 50 جم من الجوز والجبن الصلب ؛
- فص ثوم صغير
- مايونيز؛
- ملح.
تحضير:
1. يغسل الفطر ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف الملح. يقلى في مقلاة مع البصل المفروم حتى ينضج ويبرد.
2. مرري الثوم في مكبس واخلطيه مع حوالي 70 مل من المايونيز.
3. السلطة مرتبة في طبقات. تحتاج أولاً إلى تقطيع شرائح الفيليه المسلوقة إلى قطع وإضافة القليل من المايونيز والملح ووضع الطبقة الأولى.
4. يفرم البيض المسلوق ناعماً ويوضع على الدجاج ويدهن بالمايونيز والثوم.
5. الطبقة التالية هي وضع الفطر والبصل والمايونيز.
6. ابشري الجبن بشكل خشن ، أضيفي المايونيز وضعي طبقة على الفطر.
7. أخيرًا ، نقطع الجوز ونرشه فوق السلطة. تزيين بالأعشاب.
