من كان يظن أن هذا الاسم يخفي فطيرة الفطيرة المحشوة بالكريمة الحلوة؟
انه ضروري
- للاختبار:
- - 200 مل من الحليب الدافئ
- - 200 غرام زبدة مذابة ؛
- - 560 غرام دقيق ممتاز ؛
- - 1 بيضة؛
- - 0.5 ديسيلتر ملح؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة.
- لحشوة الكريمة:
- - 400 مل من الحليب
- - 180 غرام سكر حبيبي
- - 3 ملاعق كبيرة. نشاء؛
- - 1 بيضة + 1 صفار للفرشاة ؛
- - فانيلين - على طرف السكين.
- - سكر بودرة لرش المخبوزات الجاهزة - اختياري.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الملح والخميرة في الحليب الدافئ (ولكن ليس ساخنًا!). يخفق البيض ويضاف إلى خليط الحليب. ينخل الدقيق ويضاف إليه المكونات السائلة ويعجن العجينة. نقسمها إلى قسمين. يجب دهن كل منها بالزبدة المذابة. ثم نلفها أولاً في لفافة ، ثم في الحلزون ، نلفها في فيلم تشبث ونرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
الخطوة 2
الآن دعنا ننتقل إلى الحشو. في قدر مع الخلاط ، اخلطي البيض والسكر والفانيلين والنشا. نقوم بتسخين الحليب ونضيفه إلى كتلة البيض ، دون التوقف عن التدخل. نضع القدر على نار خفيفة. يقلب بملعقة ويُطهى حتى يصبح سميكًا.
الخطوه 3
حان الوقت لإخراج الفراغات من الثلاجة. دحرج كل حلزون بمسمار وضعه في قالب. وزعي الكريم بالكامل بالتساوي في الأعلى. نطرح الطبقة الثانية أرق قليلاً بحيث تكون أكبر من الأولى. نغطيها بطبقة من الكريم ونضع الحواف تحت الطبقة الأولى.
الخطوة 4
تغلب على صفار البيض ودهن فطيرتنا به. في عدة أماكن ، وخز من الأعلى بشوكة وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم تبرد وترش بالسكر البودرة حسب الرغبة. بالعافية!
