أتساءل ما الذي احتفل به الفراعنة منذ آلاف السنين؟ ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان قدماء المصريين يستخدمون الطماطم ، لكن الفول السوداني منتشر في الدول الأفريقية.
انه ضروري
-
- 1 كوب فول سوداني
- 4 طماطم
- 1 بصلة
- ملح
- فلفل أحمر مطحون
- أوراق الخس
- الخضر
تعليمات
الخطوة 1
تحضير المكسرات أولا. يمكنك البدء بأي منتج ، لكن ضع في اعتبارك أن الطماطم ، مستلقية ، يمكن أن تتسرب ، وأن البصل سيملأ المطبخ بأكمله برائحته - هذه أيضًا ليست لحظة ممتعة للغاية.
حتى الجوز. قشرهم ، ضعهم في الهاون واطحنهم. يمكنك استخدام محضر طعام (وعاء تقطيع صغير) إذا كنت تريد ذلك ، ولكن فقط إذا كنت متأكدًا من أنك لا تحصل على هريس الجوز بدلاً من المكسرات المفرومة. ستكون السلطة ألذ وأجمل إذا كانت قطع المكسرات كبيرة بما يكفي. يمكن حتى ترك عدة قطع سليمة.
الخطوة 2
حان الوقت الآن لمعالجة الطماطم. أنت بحاجة إلى اللب ، لذلك يجب تقشير الفاكهة. هذا أسهل مما يبدو للوهلة الأولى. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الجزء العلوي من الطماطم برفق في نمط متقاطع. صب الماء المغلي على الفاكهة من إبريق الشاي أو اخفضه لبضع ثوان (15-20) في قدر يغلي. ثم انقل الطماطم على الفور إلى الماء البارد (كلما كان البرودة أفضل). تقشر الطماطم المبردة من القشرة عن طريق تقشيرها بسكين من الشقوق. بعد إزالة القشرة ، قطّعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ناعما. هنا يمكنك أيضًا استخدام مفرمة - ميكانيكية وكهربائية (خلاط). لكن حاول ألا تحول البصل إلى عصيدة إذا قررت عدم تقطيعه يدويًا. البصل الأحمر الحلو جيد للسلطات. لا يمكن تقطيع هذه البصل بشدة ، ولكن تقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 4
ضعي أوراق الخس والريحان في قاع وجوانب وعاء السلطة. تُمزج الطماطم والمكسرات والبصل المفروم في وعاء مُجهز. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب برفق.
الخطوة الخامسة
ضعي السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى ينقع الخليط جيدًا. يقلب برفق مرة أخرى ، ويرش بالأعشاب ويقدم. البقدونس و / أو الريحان أعشاب جيدة - من الأفضل عدم تقطيعها بالسكين ، بل قطفها بيديك. لا ينبغي أن تبقى هذه السلطة على الطاولة لفترة طويلة - من الأفضل تناولها بسرعة ، حتى تتدفق الطماطم وتفسد مظهر الطبق. قدمي السلطة المصرية في أجزاء صغيرة كلما أمكن ذلك.
