هل ترغب بإفطار ملكي حقيقي؟ جرب Egg Benedict ، طبق لذيذ ومغذي ولذيذ. الشيء الرئيسي هو التقيد الصارم بتقنية الطهي بحيث يظل صفار البيض المسلوق سائلاً.
انه ضروري
- - 4 شرائح خبز أبيض أو نصف خبز
- - 4 بيض دجاج
- - 4 شرائح لحم خنزير
- - زيت نباتي
- للصلصة الهولندية:
- - 120 جرام زبدة
- - 3 صفار
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
- - ملح فلفل
تعليمات
الخطوة 1
لصلصة هولنديز ، تذوب الزبدة في قدر. اخفقي الصفار والنبيذ منفصلين في وعاء معدني باستخدام الخلاط. تدريجيًا ، في تيار رفيع ، أضف الزيت - تأكد من أن قوام الصلصة يظل متجانسًا. تبلي الصلصة النهائية بالملح والفلفل حسب الرغبة. احتفظي بها دافئة قبل التقديم.
الخطوة 2
جفف شرائح الخبز برفق في مقلاة بدون زيت ، في محمصة خبز أو في الفرن. ضع شريحة من لحم الخنزير على كل شريحة خبز.
الخطوه 3
صب طبقة 8 سم من الماء في قدر ، واتركها حتى الغليان ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. ضع قطعة مربعة من ورق التغليف في 4 أكواب ، وادهنها بالزيت النباتي.
الخطوة 4
صب بيضة برفق في كل كوب حتى يظل الصفار سليمًا ولا ينتشر. اربط طرفي الفيلم من الأعلى. ضع الأكياس في ماء مغلي واطبخها لمدة دقيقتين.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة العقد من ورق الألومنيوم ووضع البيض المسلوق بعناية فوق شرائح لحم الخنزير. تُسكب صلصة هولنديز دافئة فوق الطبق وتُقدّم على الفور.
