إذا كان هناك كفير في الثلاجة لا يريد أحد إنهاءه ، فلا تتسرع في سكب المنتج. يمكنك طهي الفطائر الرقيقة عليها. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنه يختفي من الأطباق قبل أن يبرد.
انه ضروري
- 500 مل من الكفير (يمكن استخدام أي منتج حليب مخمر) ؛
- 1 بيضة دجاج
- 1 ، 5 م. ل. حبيبات السكر (يمكن أن تختلف الكمية حسب تفضيلاتك الخاصة) ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2 ، 5 أكواب من دقيق القمح (حوالي 160 غرامًا من الدقيق يمكن وضعها في كأس زجاجي) ؛
- ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- زيت نباتي للقلي لتحضير فطائر الكفير الرقيقة.
تعليمات
الخطوة 1
لكي تصبح فطائر الكفير غنية وجميلة ، من المهم أن تعجن العجين بشكل صحيح ، لمراقبة طقوس معينة. أول شيء ينصح به هو إخراج الكفير من الثلاجة مسبقًا. لتحضير عجينة ناجحة ، يجب أن يكون منتج الحليب المخمر في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
يُسكب الكفير في طبق عميق ، ويُكسر بيضة فيه ، ويُضاف الملح والسكر. قلّب المكونات. يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام خلاط.
الخطوه 3
ينخل الدقيق ويضاف إلى الغابة ، ويضاف صودا الخبز في الأعلى. في العديد من الوصفات ، تُضاف الصودا إلى الكفير ، لكن هذا ليس ضروريًا إذا كنت ترغب في صنع فطائر منفوشة.
الخطوة 4
عندما تصبح جميع المكونات في الوعاء ، ضع العجينة بحذر ، وتأكد من عدم وجود كتل من الدقيق متبقية. من المهم القيام بكل شيء نوعيًا في هذه المرحلة ، لأنه من المستحيل خلط العجين في المستقبل.
الخطوة الخامسة
عندما لا توجد قطع غير مخلوطة في قطعة العمل ، تصبح الكتلة متجانسة ، دعها ترتاح. يجب أن يقف العجين بهدوء لمدة نصف ساعة تقريبًا. سوف تشير الفقاعات إلى الجاهزية ، والتي ستبدأ في الظهور بكميات كبيرة على السطح. هذا يشير إلى أنه يمكن قلي العجين.
الخطوة 6
سخني المقلاة جيدًا ، وصبي عليها الزيت النباتي وبعناية ، وحاولي عدم رج الوعاء بالعجين ، "اقرص" (باستخدام ملعقة كبيرة) جزءًا من العجين من السائبة. ضع فريستك في مقلاة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين. من الضروري قلب الكرة المستديرة في اللحظة التي تبدأ فيها الفقاعات بالانفجار على سطحها. لن تفوتك هذه العملية ، كل شيء سيكون مرئيًا.
الخطوة 7
استمر في القيام بالتلاعبات الموصوفة حتى ينفد العجين. نتيجة لذلك ، ستخبز الفطائر المورقة على الكفير. يمكنك تناولها مع القشدة الحامضة والحليب المكثف والمربى والتوت الطازج وحتى النقانق.
