سمك السلمون الوردي هو سمكة صحية للغاية ، ولكن في كثير من الأحيان عند طهيه ، يتضح أن هذه السمكة جافة ولا طعم لها. هناك العديد من الوصفات ، باتباع الوصفة التي تبين أن سمك السلمون الوردي لذيذ ومثير بشكل لا يصدق.
انه ضروري
- - كيلوغرام واحد من السمك (السلمون الوردي) ؛
- - طماطم
- - ثلاثة بصل
- - فلفل حلو واحد
- - 200 غرام من الجبن
- - 50 جرام من الزبدة
- - 50 جرام من المايونيز
- - ليمونة واحدة
- - 30 مل من الزيت النباتي ؛
- - ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
خذ السمكة ، بعد فك تجميدها ، قم بقطع رأسها وذيلها ، وافتح وإزالة كل الدواخل. تخلص من الزعانف والمقاييس. اشطف الذبيحة جيدًا.
الخطوة 2
ضع الذبيحة أمامك ، وقم بعمل قطعتين بالقرب من حافة السمكة ، ثم قم بإزالة الحافة. انشر الجثة أمامك وانزع العظام الصغيرة المتبقية منها. وتجدر الإشارة إلى أن هذه العملية ليست سريعة.
الخطوه 3
بمجرد إزالة جميع العظام ، افركي السلمون الوردي بالملح والتوابل واتركيه يرتاح لبضع دقائق ، ثم خذ ليمونة ، اقطعها إلى نصفين واعصر نصفها على السمكة (سيساعد ذلك السمكة على التقليب). ينقع بشكل أفضل مع عصائر الخضار والتوابل أثناء عملية الطهي). اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
قشر البصل وقشر البذور والسيقان. اشطف الخضار: البصل والفلفل والطماطم. تقطع الطماطم إلى حلقات متوسطة السماكة والبصل والفلفل إلى نصف حلقات. يُقلى البصل قليلاً على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا (يجب أن يتم القلي باستخدام الزيت النباتي).
الخطوة الخامسة
دهن صينية خبز بالزيت ، ضعي عليها سمك السلمون الوردي ، ثم ضعي البصل على السمك في طبقة متساوية ، ثم طماطم ، وغطي كل شيء بالمايونيز وضعي الفلفل. ضعي صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أخرجي طبقًا نصف مكتمل ورشي عليه الجبن المبشور وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة سبع إلى عشر دقائق. السلمون الوردي مع الخضار في الفرن جاهز ، ويمكن تقديم الطبق مع أي طبق جانبي تقريبًا.
