يضاف الجيلاتين إلى العديد من الأطباق: اللحم الهلامي ، والأطباق الرئيسية ، وفاكهة الهلام ، واللحوم الهلامية ، وكريمة التزيين.
انه ضروري
- المكونات تدعم حسب الطبق:
- - الجيلاتين ،
- - حساء الدجاج،
- - عصير فواكه،
- - السكر،
- - كريم،
- - السكر البودرة ،
- - فانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
عند تخفيف الجيلاتين ، من الضروري الالتزام بعدة قواعد.
يتم تخفيف الجيلاتين فقط في الماء البارد ، ثم يتم تسخينه قليلاً. لا تنس التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية.
الخطوة 2
لتحضير لحم الدجاج ، خذ ملعقة كبيرة من الجيلاتين ، واسكبه في وعاء عميق وخففه بكوب واحد من مرق الدجاج ، باردًا. ينتفخ الجيلاتين لمدة 40 دقيقة. ثم أضف 3 أكواب أخرى من المرق إلى وعاء (يفضل أن يكون قدرًا صغيرًا) مع الجيلاتين وسخنه على نار متوسطة. يقلب طوال الوقت. لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف. ثم ، عندما يصبح السائل متجانسًا ، اسكب اللحم في أطباق مقسمة.
الخطوه 3
لتحضير هلام الفاكهة ، خذ 15 جرامًا من الجيلاتين ، وخفف بنصف كوب من الماء واتركه لمدة ساعة. ثم أضف 1 ، 5 أكواب من العصير المفضل لديك ، مع تسخينه إلى 60 درجة. يخلط كل شيء ويصب في قوالب ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
يحب جميع الأطفال تقريبًا هذه الأطباق. الجيلاتين له تأثير مفيد على تخثر الدم. إذا كان الشخص يعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية ، فهو بطلان الجيلاتين. قد يسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأطفال ، لذلك أدخل أولاً جزءًا تجريبيًا في النظام الغذائي.
الخطوة 4
لتحضير الكريم ، يتم خلط 15 جرامًا من الجيلاتين مع كوب واحد من الكريم ، وسيستغرق التورم ساعتين. سخني الخليط في حمام مائي لمدة 15 دقيقة مع التحريك طوال الوقت. ترطيب. ثم خذ كوبين من الكريم واضرب حتى تتكون الرغوة. صب 3 ملاعق كبيرة في الرغوة. ل. مسحوق السكر والفانيلين والجيلاتين. يتم جلدهم جميعًا. يمكنك تزيين الكعكة
