كعكة نابليون هي واحدة من أكثر منتجات الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية. عجين الفطير والقشدة الرقيقة تجعل الطبق لا ينسى ويذوب في فمك. ومع ذلك ، فإن العديد من أولئك الذين يحاولون الحفاظ على قوامهم يتجنبون "نابليون" لأنهم يعرفون عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.
يمكن شراء هذه الكعكة جاهزة وإعدادها بنفسك في المنزل. إذا كان في الحالة الأولى ، يجب حساب محتوى السعرات الحرارية التقريبي لكل جزء من المكونات الموضحة على العبوة ، ثم في الحالة الثانية ، يمكنك اختيار وصفة. تتكون القيمة الغذائية لهذه الأطعمة الشهية من محتوى السعرات الحرارية في العجين والقشدة.
لن ينجح صنع كعكة نابليون منخفضة السعرات الحرارية مع كل الرغبة - في الحالات القصوى ، سيكون طبقًا مختلفًا تمامًا.
عجينة لـ "نابليون"
في المتوسط ، يحتوي جزء من كعكة نابليون على 500 سعرة حرارية على الأقل. يمكن مقارنة هذه الكمية بـ 100 جرام من الكريمة الحامضة الدهنية أو 200-250 جرام من النقانق. كيف يمكنك تغيير محتوى السعرات الحرارية لهذه الحلوى الرائعة؟
أولاً ، عند تحضير عجين الفطير ، يمكنك الاكتفاء بالماء دون استخدام الحليب والقشدة. مع التحضير المناسب ، في هذه الحالة ، ستصبح الطبقات رقيقة جدًا ورقيقة ، وذلك بفضل الزبدة أو السمن النباتي المتضمن في الوصفة. وفقًا لبعض الطهاة ذوي الخبرة ، لا يوجد فرق جوهري بين استخدام الزبدة والمارجرين. يجب ألا يغيب عن البال فقط أن كلا المكونين متماثلان تقريبًا في محتواهما من السعرات الحرارية ، وأن السمن يتفوق على كليهما من حيث محتوى السعرات الحرارية.
كيف يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الكعكة الشهيرة
يتطلب تحضير الكريمة للكعكة مزيدًا من الاهتمام - فهناك الكثير من الاحتمالات لجعل نابليون أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، قلل من كمية السكر - بدلاً من 2-3 أكواب ، كما هو موصى به في بعض الوصفات ، تناول 1-1.5 ليس فقط على كمية السكر ، ولكن أيضًا على عملية الطهي الصحيحة ، كريم الدهون أو الزبدة المطلوبة بالإضافة إلى عدد من العوامل الأخرى.
يكمن السحر الخاص لهذه الكعكة في جاذبيتها - على الرغم من أنها عالية السعرات الحرارية للغاية ، يرغب الكثير من الناس في تجربة قطعة ، وحتى أولئك الذين يحاولون عادةً التخلي عن الحلويات حتى لا يفسدوا شكلهم.
بعض ربات البيوت يجربن بنجاح كبير ، ويحققن نتائج جيدة ، ويقلل أيضًا من كمية الزبدة - سواء في العجين أو في الكريمة ، أو باستخدام كريمة حامضة قليلة الدسم يمكن تحديد عدد المكونات التي يمكن استبدالها في وصفة كلاسيكية للحفاظ على شكل وطعم كعكة الذواقة تجريبيًا.
كذلك ، فإن نوع صنع كعكة "اللبن الرائب" معروف تمامًا ، عندما يُضاف جبن قريش قليل الدسم ، سبق تقطيعه بخلاط ، إلى كريمة نابليون. طبق مشابه مناسب لكل من أولئك الذين يهتمون جدًا بعدد السعرات الحرارية وللأطفال.
كملاذ أخير ، بدلاً من كريم اليد الخاص بك ، يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة الجاهزة ، والتي تتوفر الآن على نطاق واسع على الرفوف. يشار إلى عدد السعرات الحرارية في هذه المنتجات على العبوة ، مما يسمح لك بالاختيار الصحيح. وتجدر الإشارة إلى أنه في هذه الحالة ، بالطبع ، ستكون الكعكة نوعًا من "نابليون" ، بعيدًا جدًا عن مذاقها ومظهرها الحقيقيين.
