لخبز الفرشاة ، تحتاج إلى مجموعة صغيرة جدًا من المنتجات. للحصول على علاج مقرمش ، عليك أن تختار الوصفة الصحيحة ولا تبخل بالزيت. يمكن تخزين الفرشاة الجاهزة لعدة أيام ، فهي لا تفسد ولا تتدهور.
فرشاة من عجينة الوفل
لتحضير هذا النوع من الفرشاة ، تحتاج إلى قالب خاص ، مثبت على قضيب طويل. الخليط المقلي يجعل الطعم طريًا ومتفتتًا للغاية. من الكمية المحددة من المنتجات ، يتم الحصول على حوالي 400 غرام من الفرشاة الجاهزة.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من دقيق القمح
- 2 بيض
- كوب واحد من الحليب
- 30 غرام زبدة
- 0.25 ملعقة صغيرة من الصودا ؛
- قليل من الفانيلين.
- 0.5 زيت نباتي للقلي.
- سكر ناعم.
يُطحن البيض جيدًا بالفانيليا والدقيق ويُضاف الحليب أو الماء والدقيق المنخول مسبقًا المخلوط بصودا الخبز. تُسكب الزبدة المذابة وتُخلط العجين الناتج جيدًا. اتركه لمدة نصف ساعة ، وقم بتغطيته بمنشفة.
يُسكب الزيت النباتي المكرر في قدر ويُسخن حتى يغلي. خففي الحرارة ، اغمسي طبق الخبز في الزبدة ، اتركيه يسخن ، ثم انقليها إلى الوعاء مع العجينة. تأكد من أن القالب مغمور في العجين فقط إلى حواف المستوى العلوي ، وإلا فلن تتم إزالة الفرشاة النهائية.
انقلي المقلاة إلى قدر مع الزبدة وخفضيها حتى تغمس العجينة بالكامل في الدهن. قم بطهي الفرشاة لبضع ثوان. عندما يتحول المنتج إلى اللون البني ويبدأ في الانزلاق من القالب ، انقله بحذر إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية تمتص الدهون الزائدة. لمنع الفرشاة من الالتواء ، ساعد نفسك بشوكة. قم بتبريد الفرشاة النهائية ، ورشها بسخاء من السكر البودرة وقدمها مع الشاي.
فرشاة على الطراز المنزلي
سوف تحتاج:
- 2 بيض
- 1 ، 5 م. ملاعق كبيرة من السكر
- 0.25 ملعقة صغيرة من الصودا ؛
- 0.25 ملاعق صغيرة من الملح ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل
- زيت نباتي للقلي.
- سكر ناعم.
يُهرس البيض مع السكر والزبدة والملح ويُضاف إليه صودا الخبز والخل. يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء ويُعجن العجينة. ضعه في وعاء وغطيه بمنشفة واتركه لمدة نصف ساعة. تُقسم العجينة إلى 4 قطع وتُلف كل منها إلى طبقة رقيقة. قطع العجين إلى شرائح ، لفهم في لولب أو ربطهم في القوس.
ينقل الزيت النباتي إلى مقلاة عميقة ويُغلى المزيج. ثم خففي الحرارة. ضعي شرائح العجين برفق في الزبدة. عندما تتحول إلى اللون الذهبي وتنمو في الحجم ، اصطاد العناصر برفق باستخدام شوكة وضعها على طبق مبطن بمنديل ورقي. دع الزيت يستنزف ، انقل الفرشاة إلى طبق آخر ورش السكر البودرة.
