الكسكس هو طبق لذيذ ومثير للدهشة جاء إلينا من الشرق. توصل خبراء الطهي من جميع أنحاء العالم إلى العديد من الوصفات لصنع الكسكس - بيلاف بالخضار والفواكه والتوابل والأطباق المالحة والحارة والحارة والحلوة ، بالإضافة إلى الكثير من الوجبات الخفيفة التي تعتمد على القمح الصلب. إذن ما فائدة الكسكس ومن يجب أن يدرجه في نظامهم الغذائي؟
تكوين الكسكس
يتم تصنيع جريش الكسكس من القمح الصلب باستخدام تقنية خاصة تسمح لك بالحفاظ على جميع خصائصه المفيدة. يحتوي الصحن الشرقي على تركيبة معدنية وفيتامينية قوية ، فهو مصدر طبيعي لا ينضب للفيتامينات B1 و B2 و B6 و B5 و B9. يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والمنغنيز والحديد ، و 100 جرام من جريش الكسكس المسلوق يوفر لجسم الإنسان ربع القيمة اليومية من النحاس.
في العصور القديمة ، كان يتم تحضير الكسكس حصريًا من قبل النساء اللائي يقمن بترطيب حبوب السميد بالماء ورشها بالحبوب الجافة ، ولف الكرات الصغيرة باليد.
فيما يتعلق بمحتوى السعرات الحرارية في الكسكس ، فإن 100 جرام من الحبوب تحتوي على 12.8 جرامًا من البروتينات النقية ، و 72.4 جرامًا من الكربوهيدرات و 0.6 جرامًا من الدهون النباتية. في الوقت نفسه ، يعتبر الكسكس نفسه عالي السعرات الحرارية - 376 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، لكن من الصعب جدًا استرداده بشكل جدي.
فوائد الكسكس
الكسكس هو طبق شهي وصحي للغاية يخفض نسبة الكوليسترول السيئ في الدم ويرفع مستويات الهيموجلوبين. يمنع المحتوى العالي ولكن الأمثل من النحاس في الحبوب ظهور وتطور أمراض الجهاز العضلي الهيكلي ، كما يساهم في الإنتاج الطبيعي للهرمونات الجنسية الأنثوية. تساعد فيتامينات ب الموجودة في الكسكس على التعامل مع التوتر والاكتئاب والأرق ومتلازمة التعب المزمن والتهيج.
الفيتامينات والنحاس هي الوقاية الممتازة من الشيخوخة المبكرة وتمنع بشكل فعال ظهور الشعر الرمادي في وقت مبكر.
يلاحظ الأشخاص الذين يأكلون الكسكس في كثير من الأحيان تحسين الشعر وتجديد الجلد ، وزيادة المناعة والحيوية القوية ، فضلاً عن الروح المعنوية العالية والمقاومة الجيدة لنزلات البرد المختلفة. يحتاج مرضى السكر ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي ، والرياضيين ، والأطفال الصغار ، والمراهقين ، والمتقاعدين ، والأشخاص الذين يعملون بجد إلى تضمين الكسكس في نظامهم الغذائي اليومي.
يحسن الكسكس بشكل مثالي أداء الجهاز الهضمي والأمعاء - يتم امتصاص العصيدة تدريجيًا ، مما يزيد ببطء من مستوى الجلوكوز في الدم. نظرًا لمتوسط مؤشر نسبة السكر في الدم للحبوب ، فإن الاستخدام المستمر للكسكس يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بداء السكري وغيره من الأمراض الخطيرة.
