تبحث لمشاهدة فيلم جيد مع عائلتك؟ دلل أسرتك بالطبق التقليدي "طبق جانبي للفيلم" - الفشار. من منظور غذائي ، فإن صنع الفشار في المنزل هو أكثر صحة. خاصة إذا كنت تستخدم حبات الذرة الحقيقية.
انه ضروري
-
- منتجات:
- 100 غرام من حبوب الذرة الطبيعية ؛
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح أو سكر حسب الرغبة
- أطباق:
- قدر عميق أو مقلاة بغطاء.
تعليمات
الخطوة 1
ضع حبات الذرة في الفريزر مسبقًا. احتفظ بها في البرد لمدة 20 دقيقة على الأقل. إذا أمكن ، قم بزيادة الوقت إلى 2-3 ساعات.
الخطوة 2
ضع قدرًا عميقًا سميك الجدران على النار. يجب أن يكون حجمه لترين على الأقل. إذا لم تتمكن من العثور على مقلاة مناسبة ، فاستخدم مقلاة كبيرة القطر بجوانب عالية. إنه لأمر جيد إذا كان لديك وعاء من الحديد الزهر. يسخن ببطء ، لكنه يحافظ على الحرارة جيدًا. سخني قدرًا أو مقلاة بدون زيت على نار عالية. تحقق من درجة التسخين: قم بتقطير الماء على قاع المقلاة. إذا أزيز الماء وتبخر بسرعة ، فإن القدر ساخن بدرجة كافية. أبعديها عن الحرارة وضعيها على حامل مريح. لا تقم بإطفاء النار أو تقليلها.
الخطوه 3
أخرجي الذرة من الثلاجة. صب الفاصوليا في القدر بسرعة وبلطف شديد. يجب أن يُغطى قاع المقلاة بطبقة واحدة فقط من الذرة وإلا فلن يكون بها مساحة كافية لتسخينها. رشي الزيت النباتي. استخدم زيت عباد الشمس المكرر أو زيت الزيتون البكر الممتاز.
الخطوة 4
ضع الغطاء على الطبق. رجي القدر بقوة عدة مرات حتى تنقع كل الحبوب بالتساوي في الزيت. واشعلوه من جديد. نتيجة لاختلاف درجات الحرارة - من منخفض جدًا إلى مرتفع جدًا - ستبدأ حبات الذرة في الانفجار بسرعة وعنف. سيتم فتح جميعهم تقريبًا وينقلبون للخارج.
الخطوة الخامسة
بعد 30-40 ثانية ، سيتم سماع الملوثات العضوية الثابتة الأولى من المقلاة - ستبدأ بذور الذرة في الانفتاح. في البداية ، ستكون الانفجارات فردية ، ثم تتكرر أكثر فأكثر. في هذه اللحظة ، يُمنع منعًا باتًا فتح الغطاء: يمكنك حرق نفسك بالبخار أو الحبوب التي قفزت من المقلاة. في حوالي 3-4 دقائق ستتوقف الانفجارات ، وستصبح الذرة "جيدة التهوية". قد تختلف أوقات الطهي قليلاً إذا كنت تستخدم أكثر أو أقل من الحبوب النيئة. من الأفضل التركيز على السمع: توقف الفرقعة في المقلاة ، مما يعني أن المنتج جاهز.
الخطوة 6
ارفعي المقلاة عن النار وافتح الغطاء وأزل البخار المتبقي. رش الفشار بالملح أو مسحوق السكر أو أي توابل أخرى من اختيارك. قم بتغطيته مرة أخرى ورج جيدا. يتم توزيع التوابل بالتساوي على حبات الذرة.
الخطوة 7
انقل الفشار الجاهز إلى وعاء زجاجي واسع أو قدمه في أجزاء في أكواب بلاستيكية عميقة.
