البطاطس من الخضروات الجذرية اللذيذة والمرضية ، وتتنوع الأطباق منها إلى حد كبير. البطاطس المخبوزة مفيدة لصحتك ، وإذا قمت بحشوها بالجمبري ، يمكنك مفاجأة أحبائك بطبق ممتع.
انه ضروري
-
- بطاطس 8-10 قطع ؛
- سلطة روبيان 200 جم ؛
- الفطر 150 جم ؛
- بيض (صفار) 4 قطع ؛
- زبدة 80 جم ؛
- ماء نقي 50 مل ؛
- ليمون 1/2 قطعة
- دقيق 2 ملاعق كبيرة.
- الخضر (الشبت
- بقدونس)؛
- جبنة قاسية؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ ثماني إلى عشر حبات بطاطس كبيرة ، واغسلها بفرشاة لإزالة جميع الأوساخ. إذا كان الجلد سميكًا وقاسًا ، فمن الأفضل قطعه. سخني الفرن على مائتي درجة ، غطي صينية الخبز بورق القصدير وضعي البطاطس عليها. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة أربعين دقيقة إلى ساعة.
الخطوة 2
برد البطاطس المطبوخة وحضرها للحشو. للقيام بذلك ، قم بقطع الجزء العلوي واستخدام ملعقة لإزالة القلب. تأكد من أن الجدران ليست رفيعة جدًا ، وإلا ستنهار البطاطس. عندما تنضج كل حبة بطاطس ، قم بملحها قليلًا.
الخطوه 3
تذويب سلطة الجمبري (صغير) إذا لزم الأمر. يجب غلي المواد الخام قليلاً (رميها في الماء المغلي لمدة دقيقتين) ، أما المغلية المجمدة فتقشر فقط من القشرة.
الخطوة 4
اغسل الفطر بالماء البارد وأزل الأوساخ بما في ذلك تحت القبعة. نقطعها ناعما ، سخني مقلاة ، أضيفي الزيت النباتي واقلي الفطر لمدة خمس دقائق.
الخطوة الخامسة
افصل الصفار عن البياض ؛ لا تحتاج إلى بياض. صب الصفار في مغرفة أو قدر صغير بجدران سميكة ، أضف خمسين مل من الماء النظيف والدقيق والزبدة. من الأفضل طحن الزيت مسبقًا إلى قطع بقياس 2 × 2 سم. ضعي أواني الطهي على نار خفيفة وقلبي الخليط باستمرار. عندما يصبح ناعمًا ، اعصر خمسين مليلترًا من عصير الليمون وأضفه إلى الخليط. أطفئ النار.
الخطوة 6
اغسل الأعشاب واقطعها جيدًا (حزمة صغيرة من الشبت والبقدونس لكل منهما). أضيفي الفطر والروبيان والأعشاب إلى الصلصة المعدة واخلطيها. ضع الخليط في علب البطاطس. نبشر الجبن على مبشرة ناعمة ونرش البطاطس المحشوة بها.
الخطوة 7
نضع البطاطس المحضرة على صينية خبز ونضعها في الفرن ، مسخنة على مائة وثمانين درجة. يصبح الطبق جاهزًا عندما يتحول الجبن إلى قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.
