هذه الفطائر ليست فقط لذيذة ولكنها جميلة أيضًا. يمكن وضعها على طاولة احتفالية.
انه ضروري
- للاختبار:
- 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. حليب؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 10 غرام خميرة جافة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- لملء:
- 150 غ من سمك السلمون المدخن أو المملح ؛
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. أرز؛
- 100 غرام من الفطر المجفف
- 2 بيض
- 50 غرام بصل أخضر طازج
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين الحليب قليلاً. تُذوّب الخميرة الجافة في الحليب ويُضاف السكر والدقيق إلى الخليط. (1 ملعقة طعام). قلبي المكونات واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم نضيف الزبدة والبيض وباقي الدقيق والملح إلى العجينة. اعجن العجينة جيداً ، وقم بتغطيتها بمنديل (يمكنك استخدام ورق التغليف) ، واتركها لترتفع. عندما ترتفع العجينة ، يجب أن تعجنها مرة أخرى.
الخطوة 2
لتحضير الحشوة ، يُنقع الفطر في الماء ويترك لمدة ساعتين. بمرور الوقت ، تحتاج إلى تصريف الماء وشطف الفطر وتقطيعه جيدًا. اسلقي البيض وابشرهم. يقطع البصل. يُسلق الأرز. اخلطي الفطر والأرز والبيض. أضف الفلفل والملح. شكل النقانق من الكتلة الناتجة حوالي 6 سم.
الخطوه 3
افردي العجين على شكل كرات بقطر 5-6 سم واتركي الكرات لتتخمّر لمدة 10 دقائق. افردي كعكات مسطحة بسمك 4 ملم من الكرات ضعي الحشوة على الكيك واضغطي على الحواف مع ترك فتحة صغيرة في المنتصف. ضعي الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق ، واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم دهنها بالبيض. تُخبز الفطائر لمدة 20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا. درجة حرارة الخبز - 200 درجة.
الخطوة 4
نقطع السلمون إلى شرائح ولفها إلى وردة وضعها في وسط كل فطيرة منتهية
