بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، تعتبر سلطة الميموزا طبقًا تقليديًا على طاولة الأعياد. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي هذه الوجبة الخفيفة غير المستقرة ، فبعد قراءة الوصفات أدناه ، يمكنك إعادة إنتاج الطبق في مطبخك الخاص.
حاليًا ، يتم تحضير سلطة الميموزا وفقًا لوصفات مختلفة. يتم إضافة العديد من المكونات الجديدة إلى المقبلات لدرجة أنها لم تعد تشبه طبقًا مفضلًا للكثيرين. سننظر في وصفتين لصنع سلطة الميموزا. الأولى وصفة كلاسيكية ، والثانية وجبة خفيفة مع إضافة أصابع السلطعون. الخيار الأفضل متروك لك.
الوصفة الكلاسيكية لسلطة الميموزا
بالنسبة لمعظم ربات البيوت ، فإن الوصفة الكلاسيكية لسلطة الميموزا هي التي تحتوي على الزبدة. لا تستخدم العديد من كتب الطبخ القديمة الزيت في تحضير المقبلات ، لكن وصفة السلطة تعتبر أيضًا كلاسيكية. سنناقش الطهي بدون إضافة مكون دهني ، لا تخطي هذا الخيار. تبين أن سلطة "الميموزا" ، التي تم إعدادها وفقًا للوصفة ، والتي سيتم تقديمها أدناه ، كانت طرية ولذيذة للغاية ، ويأكلها الضيوف بسرعة ويغفرون الإضافات ، ولكن ماذا تحتاج المضيفة أيضًا؟
لتحضير سلطة الميموزا الكلاسيكية ، خذ:
- 225 جم (وزن العلبة) أسماك معلبة (سمك السلمون الوردي مناسب) ؛
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مطبوخة في قشرها ؛
- 3 حبات جزر مسلوقة متوسطة الحجم ؛
- 3 بيض دجاج مسلوق
- 1 حفنة من البصل الأخضر
- 250 غرام مايونيز
- ملح اختياري.
يتم تحضير الطبق وفق المخطط التالي:
- اختر طبقًا مسطحًا "تجمع" فيه سلطة "الميموزا". ضعي السمك المعلب المهروس بالشوكة على طبق معد. إذا كانت هناك عظام في المنتج ، فتأكد من إزالتها.
- انشر طبقة صغيرة من المايونيز فوق السمك.
- قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة ووزعها على السمك المعلب - ستكون هذه هي الطبقة الثانية. ضعي المايونيز فوق البطاطس.
- الطبقة الثالثة عبارة عن جزر مقشر ومقطع على آلة تقطيع خشن. يتم تلطيخ الخضار أيضًا بالصلصة.
- قشر البيض وافصل البياض عن الصفار. الطبقة الرابعة من سلطة "الميموزا" - بروتينات ، مقطعة على قطاعة خشنة ومدهونة بالمايونيز.
- اطحن صفار البيض على مبشرة جيدة - ستكون هذه هي الطبقة الخامسة من الوجبة الخفيفة. لا تضيف المايونيز.
- يُغسل البصل ويُجفف ويُقطّع إلى حلقات رفيعة ويُرش الخضار المقطّع فوق الطبق.
- سلطة "الميموزا" جاهزة ، أرسل المقبلات لمدة 2-3 ساعات لتنقع في الثلاجة ويمكنك تقديمها على المائدة.
يعد الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة مثاليًا لطاولة الأعياد.
سلطة ميموزا مع أصابع السلطعون
إذا كنت قد سئمت بالفعل من سلطة الميموزا التقليدية ، فحاول عمل مقبلات مع إضافة أصابع السلطعون. مع المكونات الجديدة ، يكتسب الطبق طعمًا غير عادي.
لتحضير السلطة ، خذ:
- 1 حزمة من عيدان السلطعون.
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 تفاح أخضر صغير
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 5 بيض دجاج مسلوق
- 50 غرام زبدة
- 300 غرام مايونيز
- ½ ليمون
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
يتم تحضير سلطة الميموزا بعصي السلطعون وفقًا للمخطط التالي:
- قبل البدء في إنشاء تحفة فنية ، دعنا نجهز جميع المكونات. قشر البيض وافصل البياض عن الصفار. ابشر البيض على قطاعة خشنة ، اهرس الصفار باستخدام شوكة.
- افتح عبوة عيدان السلطعون ، وقم بإزالة السيلوفان ، وقم بتقطيع المنتج إلى قطع صغيرة.
- قشر البصل ، اقطعه جيدًا قدر الإمكان ، ضعي الخضار المحضرة في مصفاة ، واسكبيها بالماء المغلي. سيؤدي هذا التلاعب إلى تثبيط المرارة من الخضار ، مما يجعلها طرية في الذوق.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- اغسل التفاح تحت الماء الجاري وجففه وقشره وأزل البذور واللب. ابشر الفاكهة النقية على آلة تمزيق جيدة ، ورش "المهروس" الناتج بعصير الليمون حتى لا يتحول لون التفاح إلى اللون الداكن.
- جميع المنتجات جاهزة ، يمكنك البدء في تشكيل سلطة الميموزا. نظرًا لأن المقبلات موضوعة في طبقات ، اختر طبقًا مسطحًا أو طبقًا بجوانب عالية.
- الطبقة الأولى من سلطة الميموزا هي أصابع السلطعون. انشر المايونيز على الوجه بحيث يغطي المنتج بالتساوي.
- يتم وضع البصل المبشور في الطبقة الثانية ، ثم يتم توزيع المايونيز والبروتينات في الأعلى.
- بعد ذلك ، طبقة من التفاح المبشور ، صفار في الأعلى ، مايونيز.
- خذ الزبدة ، يجب تجميدها. افركي المنتج على قطاعة خشنة - ستكون هذه طبقة أخرى.
- رشي الزبدة بالجبن المبشور.
- يتم تجميع سلطة الميموزا مع عصي السلطعون. ضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع.
- قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب أو الزيتون أو الزيتون وقطع أعواد السلطعون.
حاول تكرار إحدى الوصفات المقترحة في مطبخك وحدد أي سلطة ميموزا تفضلها. بالعافية!
