فطيرة الجبن هذه لها نكهة طازجة بشكل غير عادي ونكهة التوت. قشرة الوافل ، نوعان من كريمة التوت وغطاء من الشوكولاتة - من المستحيل رفض قطعة من هذه الأطعمة الشهية.
انه ضروري
- للكيك:
- - 250 غ من بسكويتات الوفل بالفانيليا ؛
- - 80 غرام من الزبدة
- - نكهة من 1 ليمونة.
- لتحضير كريمة الفراولة:
- - 600 غرام من الفراولة ؛
- - 300 غرام من جبنة فيلادلفيا
- - 200 مل كريم دسم ؛
- - 50 مل من عصير العنب الأحمر.
- - 15 جم من الجيلاتين
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - عبوة واحدة من مثبت الكريم.
- لكريم التوت الازرق:
- - 400 غرام من العنب البري ؛
- - 300 غرام من جبنة فيلادلفيا
- - 200 مل كريم دسم ؛
- - 50 مل من عصير العنب الأحمر.
- - 15 جم من الجيلاتين
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - عبوة واحدة من مثبت الكريم.
- لتحضير الجزء العلوي من كعكة الجبن:
- - 200 مل من كريمة الخفق ؛
- - 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - مثبت كريم.
تعليمات
الخطوة 1
تُطحن الوافل إلى فتات صغيرة ، وتُمزج مع الزبدة الطرية وقشر الليمون المبشور. غطي قاع قالب الزنبرك بورق الخبز ، وزعي فتات الوافل ، واخبزيها لمدة 10 دقائق على 180 درجة. قم بتبريد القشرة الناتجة ونقلها برفق إلى طبق. ضعي حلقة منقسمة حول الكعكة.
الخطوة 2
ضع الفراولة المذابة في مصفاة بحيث تكون كل الرطوبة زجاجية ، افعل الشيء نفسه مع التوت الأزرق. تحضير كريمة التوت الأزرق والفراولة في عبوات مختلفة: اخفقي التوت مع السكر ، أضيفي جبنة فيلادلفيا ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. تُخفق الكريما بالمثبِّت ، ويُضاف 200 مل من الكريم إلى كلا الكريمتين.
الخطوه 3
نقع الجيلاتين في ماء بارد. يُسخن عصير العنب ويذوب الجيلاتين فيه. أرسل الجيلاتين الساخن إلى كلا الكريمين مع التقليب. اسكبي كريمة الفراولة على القشرة وضعيها في الثلاجة لتجميد الوجه قليلاً. ثم اسكبي التوت فوق كريمة الفراولة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
الخطوة 4
تذوب الشوكولاتة البيضاء مع 50 مل من الكريمة في حمام مائي ، اتركها تبرد. يُمزج هذا المزيج مع 150 مل من الكريمة المخفوقة. ادهني الكتلة الناتجة فوق الكريم ، ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة الخامسة
أخرجي كعكة الجبن بالفراولة والتوت الأزرق المغطاة بالشوكولاتة البيضاء من الثلاجة ، وأزيلي الحلقة المنقسمة وقدميها.
