تشكل المنتجات المتحولة تهديدًا خطيرًا على صحة الإنسان. يقترح الأطباء أن استخدامها المنتظم يمكن أن يسبب الحساسية والتسمم والسرطان والعقم.
تسمى المنتجات التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا أو كائنات معدلة وراثيًا. تم تغيير تركيبها الطبيعي بشكل مصطنع. على سبيل المثال ، أدخل العلماء الجين الخاص بالسمك المفلطح في القطب الشمالي ، المسؤول عن التنظيم الحراري ، في الحمض النووي للطماطم. ساعد Flounder في إنشاء مجموعة جديدة مقاومة للصقيع.
الجينات البارزة وشظايا الحمض النووي مع خصائص معينة. يستخدم المهندسون الوراثيون جين rolC البكتيري لتحويل النباتات إلى أقزام. قم بتغيير اللون الطبيعي للزهور باستخدام جينوم أنف العجل.
يتم إجراء التحول الجيني الموجه في الكائنات الحية المختلفة (من الفيروسات إلى الثدييات). في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، يتم إنتاج عقاقير مثل الأنسولين والإنترفيرون باستخدام الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيًا. في روسيا ، تم تربية سلالة من الأغنام ، والتي لا تنتج الحليب فحسب ، بل تنتج أيضًا إنزيمًا ضروريًا لإنتاج الجبن.
تستخدم تقنيات الهندسة الوراثية بنشاط في الزراعة. بفضل حركة الجينات ، تكتسب الكائنات المعدلة وراثيًا صفات وخصائص جديدة: غلات أعلى ، مقاومة للجفاف أو الصقيع ، لبعض الأمراض والآفات. استخدام النباتات والحيوانات المعدلة وراثيا يقلل بشكل كبير من تكلفة الغذاء.
في روسيا ، يُسمح باستخدام 14 نوعًا من الكائنات المعدلة وراثيًا للنبات (6 أنواع من الذرة ، و 3 أنواع من فول الصويا و 3 أنواع من البطاطس ، كل نوع من الأرز وبنجر السكر). في السوق المحلي ، تحتوي حوالي 40٪ من المنتجات الغذائية على مكونات معدلة وراثيًا.
يستخدم السكر المصنوع من البنجر المعدل وراثيا في صناعة الحلويات. يمكن أن تصبح الحلويات اللذيذة والبسكويت وخبز الزنجبيل "قنبلة موقوتة" لمحبي الحلويات.
أجرى الخبراء الروس في مجال السلامة الوراثية دراسات يمكن على أساسها التحدث عن التأثير السلبي للأعلاف من فول الصويا المعدل وراثيا على الحيوانات. لوحظ تباطؤ في النمو والتنمية. تم العثور على انخفاض في عدد الجراء.
في الجيل الثاني من الهامستر المختبر ، كان هناك "حظر على التكاثر". ليس لديهم ذرية.
يستخدم فول الصويا المعدل وراثيا في إنتاج المخبوزات والنقانق والمايونيز والصلصات والآيس كريم وأغذية الأطفال.
يقترح علماء الوراثة أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا ضار بالبشر.
نظرًا لوجود البروتينات المعدلة وراثيًا ، والتي لا يكون الجسم مألوفًا بها ، فإن تفاعلات الحساسية وقمع المناعة ممكنة. في الولايات المتحدة ، حيث تمتلئ أرفف السوبر ماركت حرفيًا بالجينات المحورة ، يعاني حوالي 71٪ من السكان من الحساسية.
التغيير غير المخطط له في التركيب الكيميائي للكائنات المعدلة وراثيًا ، يمكن أن يصبح الظهور العرضي للسموم الخطرة تهديدًا خطيرًا للصحة. النباتات المعدلة وراثيا تنبعث منها مواد سامة أكثر بعشر مرات من المواد العادية. يسجل الأطباء حالات التسمم الغذائي لدى الأطفال الصغار (شوكولاتة ، رقائق ، أرز منتفخ ، ذرة ، مشروبات غازية).
لا يمكن القول على وجه اليقين أن القيمة الغذائية للأغذية الاصطناعية ونظيراتها الطبيعية هي نفسها تمامًا. 14٪ فقط من المراهقين في روسيا يعتبرون أصحاء في سن 17. دق الأطباء ناقوس الخطر: يعاني تلاميذ المدارس من نقص شديد في البروتينات والفيتامينات الكاملة.
لا تموت النباتات المعدلة وراثيًا مع الاستخدام المكثف للمواد الكيميائية الزراعية. حتى أنهم قادرون على تراكم مبيدات الأعشاب التي تدخل جسم الإنسان مع الطعام.
تُستخدم جينات مقاومة المضادات الحيوية في تكوين كائنات معدلة وراثيًا.يخشى العلماء أنهم قد ينتقلون من النباتات المعدلة وراثيًا إلى البكتيريا التي تسبب أمراضًا مختلفة. عندها سيصبح الدواء عاجزًا: ستفقد المضادات الحيوية فعاليتها.
تمتلك الجينات المحورة القدرة على الاندماج في الحمض النووي للكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تعيش في الأمعاء البشرية. يمكن أن تؤدي هذه الطفرة إلى عواقب سلبية. على سبيل المثال ، ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان.
