البيضة هي أحد مصادر البروتين. يحتوي هذا المنتج على بروتين أكثر بكثير من اللحوم أو الحليب. البيضة منتج ذو قيمة خاصة لأولئك الذين يمارسون الرياضة بانتظام.
أكل البيض
لا يتطلب طهي البيض الكثير من الوقت والجهد ، لذلك يفضل معظم الناس طهي البيض على الإفطار. ومع ذلك ، لا يعتقد الجميع أن البيض يمتص بشكل سيئ في الجسم. من أجل تحقيق أقصى فائدة للجسم ، تحتاج إلى معرفة البيض الذي يمكن ويجب أن يؤكل به.
يتناسب البيض المسلوق جيدًا مع الخضار وكذلك السبانخ. من أجل هضم البويضة ، يجب أن تفرز المعدة كمية كبيرة من الأحماض والإنزيمات. لذلك من الضروري تناول أقل قدر ممكن من السوائل أثناء الوجبات ، وكذلك الحد من استخدام السكر الذي يتعارض مع هضم البروتين.
أيضا ، لا يتم الجمع بين البيض والفواكه والخضروات التي تحتوي على النشا. تخزن الخضروات النشوية المعادن التي تتداخل مع امتصاص الحديد والكالسيوم الموجود في البيض. هذا هو سبب تناول هذه الأطعمة بشكل منفصل. سيساعد ذلك في تطهير الجسم من السموم.
مزيج مع البروتينات الحيوانية والنباتية
من أجل استيعاب أفضل ، من الجيد جدًا الجمع بين البروتين الحيواني والبروتين النباتي. يوصى بأخذ استراحة لمدة ساعتين قبل تناول وجبتك التالية بعد تناول منتجات البروتين. بهذه الطريقة يتم امتصاص البروتين بشكل أفضل.
تحتوي البويضة على مادة تسمى أوفيدين. يحيد الفيتامينات B7. يوجد هذا الفيتامين ، على سبيل المثال ، في الأسماك أو الأرز. لذلك ، إذا كنت ترغب في الجمع بين البيض المسلوق والسمك أو الأرز ، فقرر ما هو الأهم بالنسبة لك - تناول طبق لذيذ أو الحصول على العناصر الغذائية من الأسماك.
يتحد البيض جيدًا مع الدهون الحيوانية. تذكر ، مع ذلك ، أن الدهون تبطئ عملية الهضم. لذلك ، تجنب البيض مع الزبدة والقشدة والمايونيز. إذا قمت بدمج هذه المنتجات ، فقم بإضافة أكبر قدر ممكن من الخضر إليها. يعمل الخضر على تحييد التأثير المثبط للدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البيض على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويجب عدم تناوله مع الأطعمة الدهنية.
الأكثر فائدة هو مزيج البيض والبروكلي. من المعروف أن تناول هذه الأطعمة معًا يساعد في تقوية العظام. البروكلي غني بالكالسيوم. ومع ذلك ، لا يدخل الكالسيوم إلى أنسجة العظام بدون فيتامين د ، وهذا الفيتامين موجود في البويضة.
