يجب أن يكون سلوك الأشخاص الحاضرين على الطاولة عقلانيًا ومتناغمًا ، لأن قواعد الآداب تم اختبارها لعدة قرون. لطالما تم إيلاء أهمية كبيرة لآداب المائدة. لذلك ، لا يمكن للمرء أن يقول عن مستوى ثقافي عالٍ للشخص إذا كان يأكل بلا مبالاة أو قبيحًا ، ولا يعرف كيفية استخدام أدوات المائدة.
آداب المائدة
القاعدة الأساسية: يجب إمساك أدوات المائدة الموجودة على يمين الطبق باليد اليمنى أثناء تناول الطعام ، أما السكاكين الموجودة على يسار الطبق باليد اليسرى. تمسك السكين في اليد اليمنى والشوكة في اليسار (الأسنان لأسفل). لا يجوز نقل الآلات من اليسار إلى اليمين والعكس صحيح. لا يمكنك أن تأكل بسكين وتقطع كل شيء به مرة واحدة ، بحيث يمكنك في المستقبل استخدام شوكة فقط. سيكون من الأصح قطع قطعة واحدة وإرسالها على الفور إلى فمك ، وإلا سيبرد الطعام بسرعة.
يجب أن تمسك مقابض الشوكة والسكين في يديك ، وامسك بداية شفرة السكين بإصبعك السبابة. لتقطيع قطعة من اللحم ، تُمسك السكين والشوكة بزاوية طفيفة. عند الجلوس على الطاولة ، تحتاج إلى إراحة معصميك على حافتها. لا يجب أن تنشر مرفقيك ، أنحني رأسك على اللوح. أنت بحاجة للشرب والأكل بدون صوت ، ولا تنفخ في الطعام الساخن ، وترشف شفتيك وتصفعه. يجب على النساء ذوات الشفاه المطلية ألا يستخدمن مناديل الكتان ، ولكن الورق.
كيف تأكل بشكل صحيح؟
إنهم لا يمسكون بأيديهم قطعة خبز ، ولا يقضمونها ، بل يقرصون قطعًا صغيرة تؤكل مرة أو مرتين. سكين وشوكة خاصان للأسماك أصغر في الحجم من أدوات المائدة. إذا كان طبق السمك مقليًا أو مسلوقًا ، يتم فصل العظام بسكين. إذا وجدت عظمة في فمك ، ضعيها على منديل ورقي متكئًا على شفتيك ، ثم على طبق. يؤكل الحساء بملعقة من تلقاء نفسه ، حتى لا تلطخ الملابس. تحتاج إلى تناوله عن طريق دفع وإمالة الطبق قليلاً بعيدًا عنك. يؤكل المرق أولاً بملعقة حلوى صغيرة ، ثم يشرب من الكوب. يجب أن تكون ملعقة الحساء دائمًا على الطبق ، وليس على الطاولة.
إذا كان الطبق لا يتطلب تقطيع (فطائر ، بيض مسلوق ، كسرولات ، بودينغ ، سوفليه) ، استخدم فقط شوكة في يدك اليمنى. يُسمح بالمساعدة أثناء الأكل بقطعة خبز في اليد اليسرى. تؤكل السندويشات بالسكين والشوكة. إذا كنت بحاجة إلى صنع شطيرة ، خذ كمية صغيرة من الزبدة أو الكافيار أو باتيه من الطبق الشائع على طبقك. توضع السلطات على طبق بملعقة سلطة ، وتؤكل بالشوكة.
إذا كان الطعام على الطبق ينتقل من يد إلى أخرى ، فأنت بحاجة أولاً إلى تقديمه إلى أحد الجيران ، ثم وضعه لنفسك دون أن تختار. نضع الطبق من الصينية بشوكة وملعقة (يجب أن تكون الملعقة في اليد اليسرى). يُستثنى من استخدام السكين في تحضير المعكرونة ، والخشب ، والعجة ، والهلام ، والمعكرونة ، والعقول ، والخضروات ، والحلويات. يتم تناول الأطباق المدرجة حصريًا باستخدام شوكة.
يؤكل الطائر بالشوكة والسكين ، وليس من الضروري على الإطلاق التوفيق بين الأجهزة في عرق الحاجب ، محاولًا تنظيف لحم العظام. سيتعين علينا أن نتصالح مع حقيقة أن القليل من اللحم سيبقى مع العظام. في المنزل ، يمكنك أن تأخذ ساق الدجاج في يدك. تؤكل العجين الحلو بالشوك المصمم خصيصًا. إذا لم يكن هناك شيء ، يمكنك استخدام الملعقة. يمكنك تناول الكعك الجاف وخبز الزنجبيل وخبز الزنجبيل بيديك.
تُقطع الكمثرى والتفاح إلى أرباع ، ويُزال القشر بسكين ، ثم يؤكل بشوكة وسكين. من غير المقبول تقشير الفاكهة باليد. يتم أخذ الكرز والكرز بواسطة غصين ، يتم إرساله إلى الفم. لا تبصق البذور مباشرة على طبق أو تضعها في منفضة سجائر. يبصقونها دون أن يلاحظها أحد في قبضة ، ثم ينقلونها إلى صحنهم.
