شرحات الحنطة السوداء المعطرة واللذيذة مع الفطر هي بديل رائع لشرائح اللحم المعتادة. إنها دهون أقل بكثير ، ويمكن علاجها بأمان للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة والأطفال. يتحول طعم شرحات الحنطة السوداء بشكل خاص عند تقديمها مع الخضار وصلصتك المفضلة.
انه ضروري
- - جريش الحنطة السوداء (1 كومة) ؛
- - الماء (2 أكوام) ؛
- - فطر (700-800 جم) ؛
- - بصل (2-3 قطع) ؛
- - البقدونس والشبت.
- - ملح فلفل؛
- - دقيق أو فتات الخبز ؛
- - زيت للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الحنطة السوداء جيدًا. اغليها وملحها. حاول أن تصنع عصيدة أكثر لزوجة قليلًا ، وليست مفتتة - وبهذه الطريقة ستتشكل بشكل أفضل إلى شرحات. اترك القدر مع الحنطة السوداء الجاهزة في مكان دافئ لفترة من الوقت.
الخطوة 2
من الأفضل اختيار الفطر أو فطر المحار من الفطر. يشطف ويقطع إلى شرائح صغيرة. ثم يقشر البصل ويقطع ناعما. يشطف البقدونس ويقطع ناعما والشبت.
الخطوه 3
سخني مقلاة بالزبدة أو الزيت النباتي المكرر. يقلى البصل المفروم لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الفطر والملح إلى المقلاة ويقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُطحن الفطر الناتج مع البصل في الخلاط أو مفرمة اللحم. في حالة عدم توفر خلاط أو مفرمة لحم ، ضع خليط الفطر على لوح تقطيع كبير وقم بتقطيعه جيدًا بسكين كبير.
الخطوة 4
يُمزج ويقلب عصيدة الحنطة السوداء المبردة قليلاً مع الفطر والأعشاب. شكلي الشرحات بيديك مبللة بالماء ، ثم دحرجها في فتات الخبز أو الدقيق. سخني مقلاة بالزيت واقلي شرائح الحنطة السوداء على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
