شوربة الزبادي بالأعشاب والخضروات طبق صحي ولذيذ ورائع. الحساء مثالي للتقديم خلال الموسم الحار. كمية الطعام المحددة تكفي لـ4-5 حصص.
انه ضروري
- - خيار طازج - 4 قطع ؛
- - فلفل أخضر حلو - 1 قطعة ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - جذر الزنجبيل الطازج - 1 قطعة ؛
- - شبت الخضر - 3 فروع ؛
- - البقدونس (الخضر) - 3-4 فروع ؛
- - ريحان الليمون - 3 أغصان ؛
- - نعناع - فرعين ؛
- - زبادي كلاسيكي - 1.5 لتر ؛
- - زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - خبز أبيض - 3 قطع ؛
- - ملح - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جميع الخضروات جيدًا بالماء. تُرفع السيقان والبذور من الفلفل الحلو وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة. يُقشر الخيار ويُقطع جيدًا. يُقشر الثوم ويُفرم فرماً ناعماً بالسكين. ابشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة.
الخطوة 2
اغسل الخضر وجففها وفرزها. قم بإزالة السيقان الخشنة. يقطع الشبت والبقدونس والريحان والنعناع ناعماً ويقلب الأعشاب ويوضع في قدر كبيرة. يُسكب الخضر مع الزبادي والملح ويُخفق قليلاً. برد الخليط لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوه 3
مرري فص الثوم المتبقي في معصرة وأضيفي إليه الزيت النباتي. ادهن كل قطعة خبز بزبدة الثوم المطبوخة من جميع الجوانب. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة متساوية. ضعيها على ورقة وضعها في فرن محمى لمدة 5 دقائق. يجب أن يجف الخبز قليلاً.
الخطوة 4
يُضاف الخيار المفروم والفلفل والزنجبيل والثوم ، ويُسكب فوق الخضار مع مزيج من الزبادي والأعشاب والملح إذا لزم الأمر. برد الحساء قبل التقديم. يُسكب الحساء في أوعية مقسمة ويتبل بزيت السمسم ويُزين بشرائح الخيار والخبز المحمص والبقدونس. حساء الصيف جاهز.
