يعتبر حساء الطماطم اللامع والفيتاميني والصحي ومنخفض السعرات الحرارية مثاليًا لأيام الصيف الحارة ، حيث يمكن تقديمه دافئًا أو مبردًا.
انه ضروري
- - طماطم - 1 كجم ؛
- - فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- - خل بلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - حفنة من الريحان (على النقيض من الحساء ، يفضل اللون الأرجواني) ؛
- - بصل أحمر؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - ملح وفلفل حسب الرغبة.
- - رغيف أو خبز فرنسي أو خبز أبيض آخر ؛
- - جبنة قاسية
تعليمات
الخطوة 1
تُقطع الخضار إلى قطع كبيرة ، ويُقطع البصل بالريش ، ويُسحق الثوم في القشرة. توضع الخضار على صفيحة خبز ، وتُرش بالفلفل والملح ، وتُرش بالزيت والخل وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2
تُزال القشرة من الخضار المخبوزة ، وتوضع في قدر وتُسحق. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، فيجوز تخفيفه قليلاً بالماء. بعد ذلك ، يجب تسخين الحساء.
الخطوه 3
يغسل الريحان ويجفف ويقطع. يتم تحضير الخبز المحمص من الخبز الأبيض: يتم دهن القطع الصغيرة بزيت الزيتون وتجفيفها في الفرن لمدة 5 دقائق (درجة الحرارة 200 درجة).
الخطوة 4
يُبشَّر الجبن على مبشرة ناعمة (يُضاف الجبن حسب الرغبة). يقدم الحساء دافئًا أو باردًا مع قطع الخبز المحمص. مزينة بالجبن المبشور والريحان المفروم. لتنويع الطبق ، يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة ، ويمكن استبدال الريحان بالكزبرة والبقدونس وحتى البصل الأخضر.
