نحن دائما نأكل الحساء. لكن في الشتاء تريد شيئًا أكثر صلابة ، وفي الصيف - حساء خفيف وخفيف. بعد طهي حساء الملفوف في مرق السمك ، ستقدم لأسرتك هدية لتناول طعام الغداء على شكل حساء صيفي خفيف.
انه ضروري
- - 500 غرام سمك السلمون بالعظام ؛
- - 100 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- - 1 فلفل
- - 2 طماطم
- - 1 جزرة
- - بصلة واحدة
- - 4 ملاعق كبيرة من السبانخ.
- - 2 فص ثوم
- - 4 أغصان من الشبت.
- - قطعتان من أوراق الغار.
- - 1 ملعقة صغيرة من جذر الكرفس.
- - 1 ملعقة صغيرة من جذر البقدونس.
- - زيت نباتي؛
- - ملح؛
- - الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح السمك وقم بتغطيتها بالماء. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. أضف الملح وورق الغار وأغصان الشبت حسب الرغبة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، أخرج السمك وافصل الشرائح عن العظام. يجب ترشيح المرق نفسه.
الخطوة 2
اغسل الجزر وقشره. نقطع الكرنب والجزر إلى شرائح رفيعة. نقطع الفلفل والبصل إلى مكعبات. يجب تقشير الطماطم. لتسهيل القيام بذلك ، اسكب الماء المغلي عليها قبل تقشيرها. انزع البذور منها وقطّع كل فاكهة إلى 4 قطع.
الخطوه 3
يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى ينضج.
الخطوة 4
يُغلى المرق ويُضاف الملفوف والكرفس وجذور بترشوكي والخضروات المقلية. خففي الحرارة.
الخطوة الخامسة
اطبخي حتى ينضج الملفوف نصفه. ثم يضاف الفلفل والطماطم والسبانخ ويطهى حتى ينضج.
الخطوة 6
نقطع الثوم ناعما. بعد أن يصبح حساء الكرنب جاهزًا ، أضيفي شرائح السمك والثوم هناك. اترك الطبق منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 7
زيني حساء الكرنب بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
